पनीर का स्वाद हो गया है दही की तरह खट्टा तो इन टिप्स से करें टेस्ट फिक्स

How to Remove Sour Taste from Paneer: घरों में पनीर का स्वाद खट्टा होना आम है, घर के साथ-साथ कई बार बाजार से हम गलती से भी खट्टा पनीर लेकर आ जाते हैं। खट्टे पनीर का स्वाद दही की तरह लगता है, ऐसे में क्या आपको पता है कि ये खट्टे पनीर बेकार नहीं हैं, आज हम आपको इन खट्टे पनीर के स्वाद को फिक्स करने के कुछ तरीके बताएंगे, अगर इन तरीकों से भी पनीर का खट्टापन ठीक न हो तो उसे कैसे इस्तेमाल करना है ये भी हम आपके साथ इस लेख में शेयर करेंगे। चलिए महंगे पनीर को फेंकने के बजाए फिक्स करने के तरीके जानते हैं।

खट्टे पनीर का स्वाद ठीक करने के 6 आसान टिप्स

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गरम पानी में भिगोकर रखें

खट्टेपन को कम करने के लिए पनीर को 10–15 मिनट तक हल्के गरम पानी में डुबो कर रखें। इससे उसका एक्स्ट्रा सॉर फ्लेवर निकल जाएगा। आप चाहें तो धीमी आंच में पनीर को उबाल भी सकते हैं, जिससे खट्टापन ठीक हो जाए।

दूध में उबालें

पनीर को थोड़े दूध में 5 मिनट तक उबाल लें। दूध खट्टेपन को बैलेंस करता है और पनीर का स्वाद नॉर्मल करने में मदद करता है।

ग्रेवी डिश में कसूरी मेथी और मलाई डालें

अगर आप खट्टे पनीर से सब्ज़ी बना रही हैं तो ग्रेवी में कसूरी मेथी, मलाई और थोड़ा शहद मिलाएं। इससे फ्लेवर स्मूद और रिच हो जाएगा, खट्टापन कम हो जाएगा।

नींबू या दही का इस्तेमाल न करें

पनीर पहले से ही खट्टा है, इसलिए उसमें और खट्टे इंग्रीडिएंट जैसे नींबू, दही या अमचूर पाउडर से बचें। वरना स्वाद और ज्यादा बिगड़ सकता है।

स्नैक आइटम बना लें

अगर स्वाद पूरी तरह ठीक नहीं हो पा रहा, तो आप उससे पनीर टिक्का, रोल या पकोड़े बना सकते हैं। मसालों और तंदूरी फ्लेवर से खट्टापन कम महसूस होगा।

अगर बहुत ज़्यादा खट्टा हो तो…

बहुत अधिक खट्टा हो चुका पनीर से नया डिश न बनाएं। आप उसे कचौरी या पराठे की स्टफिंग में इस्तेमाल कर सकती हैं या उसे जानवरों के खाने में यूज़ कर लें।