ग्रेवी में ऐसे इस्तेमाल करें नारियल-मूंगफली, चाटते रह जाएंगे सब उंगलियां!
सार
स्वादिष्ट ग्रेवी बनाने के लिए मूंगफली और नारियल का इस्तेमाल करें। जानें मूंगफली की ग्रेवी वाली मेथी, नारियल ग्रेवी संग आलू-मटर और खट्टे-मीठे अनानास की सब्जी बनाने के खास टिप्स।
फूड डेस्क: भारतीय घरों में बिना ग्रेवी के लंच या फिर डिनर की कल्पना करना मुश्किल है। ग्रेवी को स्वादिष्ट बनाने के लिए लोग कई तरीके इस्तेमाल करते हैं। मूंगफली या कोकोनट मिला कर भी ग्रेवी का स्वाद 2 गुना बढ़ाया जा सकता है। मूंगफली या फिर नारियल का इस्तेमाल कर आप भी खाने के स्वाद बदल दें। यहां पर हम आपको कुछ ऐसी ही डिश के बारे में बता रहे हैं जो नारियल और मूंगफली का इस्तेमाल कर बनाई जाती हैं।
मेथी में मिलाएं मूंगफली की ग्रेवी
मेथी सब्जी की ग्रेवी तैयार करने के लिए निम्नलिखत इंग्रीडिएंट्स की जरूरत पड़ेगी।
- प्याज अदरक लहसुन का पेस्ट
- भुनी और दरदरी पिसी मूंगफली
- टमार की प्यूरी
मेथी की सब्जी ज्यादातर लोग बिना ग्रेवी की ही बनाते हैं। लोग मेथी के पराठे खूब पसंद करते हैं। आप मूंगफली का इस्तेमाल कर मेथी की ग्रेवी वाली स्वादिष्ट सब्जी तैयार कर सकती हैं। मूंगफली को हल्का सा रोस्ट करके उसके छिलके निकाल लें। इसके बाद मिक्सर ग्राइंडर में दरदरा पीस लें। आप चाहे तो थोड़ा महीन भी पी सकती हैं। सब्जी की ग्रेवी तैयार करने के लिए प्याज, अदरक, लहसुन का पेस्ट बनाने के आसान तरीके का इस्तेमाल करें। साथ में पिसी मूंगफली भी मिला दें। ऐसा करने से मूंगफली की ग्रेवी सब्जी को स्वादिष्ट बना सकती हैं।
नारियल ग्रेवी संग आलू-मटर की सब्जी
सर्दियों में आलू मटर की सब्जी लगभग हर घर में बनती है। अगर सब्जी को आप रिच टेस्ट देना चाहते हैं तो उसमें नारियल का इस्तेमाल कर सकते हैं। पानी वाले ताजे नारियल का इस्तेमाल कर स्वादिष्ट आलू मटर की सब्जी घर पर बनाएं। इसके लिए आपको ताजे नारियल को कद्दूकस की मदद से महीन करना पड़ेगा। आप चाहे तो मिक्सर ग्राइंडर में भी नारियल पीस सकती हैं। अब इस नारियल के पेस्ट को प्याज अदरक लहसुन का पेस्ट पकाने के बाद मिलाकर हल्का भून लें। फिर सभी सामग्री डालकर डिलीसियस सब्जी तैयार करें। अगर नारियल नहीं खाना है को ग्रेवी में आप कोकोनट मिल्क भी मिला सकती हैं।
खट्टे-मीठे अनानास की सब्जी
वैसे तो अनानास का इस्तेमाल फल के रूप में किया जाता है लेकिन आप नारियल के दूध का इस्तेमाल कर स्वादिष्ट अनानास की खट्टी मीठी सब्जी भी तैयार कर सकते हैं। आप चाहे तो घर में नारियल का दूध तैयार करें या फिर पैकेट बंद दूध खरीद भी सकते हैं।
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