क्या केले को फ्रिज में रखना चाहिए? जानिए चौंकाने वाला सच

केले सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं फ्रिज में रखने से इनके पोषक तत्वों पर क्या असर पड़ता है? जानिए कच्चे केलों को कैसे स्टोर करना चाहिए ताकि उनके फायदे बरकरार रहें।

केले हर मौसम में बाजार में मिल जाते हैं। ये फल सस्ते होने के साथ-साथ हमारी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। इन फलों को खाने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। लेकिन बहुत से लोग इन फलों को दर्जन भर खरीद कर फ्रिज में रख देते हैं ताकि ये खराब न हों। लेकिन क्या आपको पता है कि केले को फ्रिज में रखने से क्या होता है?  

केला एक आरामदायक फल है। ये मीठे और स्वादिष्ट होते हैं। इस फल में हमारे शरीर को स्वस्थ रखने वाले फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इन फलों को खाने से वजन कम करने से लेकर पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने तक कई फायदे होते हैं।

केले में कई तरह के पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। इन्हें नियमित रूप से खाने से हमें कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। यह फल हमारे शरीर को कैसे फायदा पहुंचाता है? 

1. कब्ज की समस्या को कम करता है। 
2. यह मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद होता है। यानी कच्चे केले खाने से ब्लड शुगर लेवल नियंत्रण में रहता है। 
3. केले खाने से हृदय, गुर्दे और आंत का स्वास्थ्य बेहतर होता है। 
4. यह आपको वजन कम करने में भी मदद करता है। इस फल को खाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है। इससे आप ज्यादा नहीं खा पाते हैं। 
5. केला व्यायाम के बाद शरीर को रिकवर करने में मदद करता है।

क्या केले को फ्रिज में रख सकते हैं? 

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, केले के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन ये हमारे शरीर को कैसे लाभ पहुंचाते हैं यह इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें कैसे संग्रहीत किया जाता है। वास्तव में, केला एक उष्णकटिबंधीय फल है। इसलिए ये उच्च तापमान के प्रति संवेदनशील होते हैं। यानी अगर इन्हें ज्यादा ठंडा किया जाए तो इनके पकने, एंजाइम गतिविधि, स्वाद और पोषक तत्वों में बदलाव आता है। 

अगर केले के छिलके काले पड़ गए हैं और उसे फ्रिज में रख दिया जाए तो वह जल्दी खराब हो जाता है। लेकिन अगर कच्चे केले को सामान्य तापमान पर बाहर रखा जाए तो वह जल्दी पक जाता है। विशेषज्ञों का कहना है कि अगर आप कच्चे केले को फ्रिज में रखेंगे तो पकने की प्रक्रिया रुक जाएगी। 

केले को फ्रिज में रखने से उसके पोषक तत्व कम हो जाते हैं। साथ ही फल की मिठास कम हो जाती है। स्वाद बदल जाता है। फल का सामान्य आकार भी प्रभावित होता है। फ्रिज में रखा केला थोड़ा कड़वा होता है। साथ ही यह बहुत नरम हो जाता है।

विशेषज्ञों का कहना है कि इतना ही नहीं ये फल अपना असली रंग भी खो देते हैं। इससे ये जल्दी खराब हो जाते हैं। इसलिए विशेषज्ञ कच्चे केले को फ्रिज में रखने से मना करते हैं।