Kombucha Drink Benefits: चाय से बनने वाली ये कोम्बुचा ड्रिंक गट हेल्थ को देती है 5 जबरदस्त फायदे, जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी

What is Kombucha and How is it Made : कोम्बुचा एक फर्मेंटेड ड्रिंक है जिसे डेली अपने डाइट में शामिल करने से गट हेल्थ से लेकर लीवर और डाइजेस्टीव हेल्थ तक, बहुत सी चीजें सुधरती और हेल्दी होती है। इसे डेली पीने से हमारे शरीर को कई फायदे मिलते हैं।

Health Benefits Of Kombucha: आजकल हेल्थ कॉन्शियस लोग अपनी लाइफस्टाइल में चाय-कॉफी को छोड़ हेल्दी ड्रिंक्स को शामिल कर रहे हैं। सॉफ्ट ड्रिंक और पैक्ड जूस की जगह अब नेचुरल और फर्मेंटेड ड्रिंक्स की डिमांड  मार्केट में तेजी से बढ़ रही है। इन्हीं में से एक है कोम्बुचा (Kombucha) ड्रिंक, जिसे "फर्मेंटेड टी" भी कहा जाता है। इसका स्वाद खट्टा-मीठा और हल्का फिजी होता है, जो इसे न सिर्फ टेस्टी बनाता है बल्कि हेल्थ के लिए भी बेहद फायदेमंद। चलिए आज इस कोम्बुचा ड्रिंक के बारे में जानते हैं कि ये क्या है, कैसे बनता है और इसके क्या फायदे हैं।

कोम्बुचा क्या है?

कोम्बुचा एक फर्मेंटेड ड्रिंक है जो ब्लैक टी या ग्रीन टी में शुगर और खास तरह के बैक्टीरिया-यीस्ट कल्चर (SCOBY)से मिलाकर बनाया जाता है। जब इसे कुछ दिनों तक फर्मेंट किया जाता है तो इसमें प्रोबायोटिक्स, एंजाइम और ऑर्गेनिक एसिड्स बनते हैं। इसलिए इसे गट-फ्रेंडली और डिटॉक्स ड्रिंक माना जाता है। अगर आप भी हेल्दी लाइफ और गट चाहते हैं, तो इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करें।

कोम्बुचा के 5 हेल्थ बेनिफिट्स

पाचन शक्ति में सुधार

कोम्बुचा में प्रोबायोटिक्स होते हैं जो आंतों की हेल्दी बैक्टीरिया को बढ़ाते हैं और कब्ज, एसिडिटी व पाचन संबंधी समस्याओं को कम करते हैं।

इम्यून सिस्टम मजबूत करता है

इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन C शरीर को इंफेक्शन और बीमारियों से बचाते हैं।

डिटॉक्सिफिकेशन

यह लिवर को टॉक्सिन्स निकालने में मदद करता है और शरीर को अंदर से साफ और स्वस्थ रखता है।

एनर्जी बूस्टर

इसमें थोड़ी मात्रा में कैफीन और बी-विटामिन्स होते हैं जो शरीर को तुरंत एनर्जी देते हैं।

वेट कंट्रोल और शुगर लेवल बैलेंस

इसमें कैलोरी कम होती है, मेटाबॉलिज्म बढ़ाने में मदद करता है और ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मददगार होते हैं।

कोम्बुचा बनाने की आसान रेसिपी

सामग्री

• ब्लैक या ग्रीन टी- 4 कप पानी में 4 चम्मच
• चीनी- ½ कप
• स्कोबी SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast)- 1 पीस
• स्टार्टर टी (पहले से बना हुआ कोम्बुचा)- 1 कप
• कांच का बड़ा जार- 1

कोम्बुचा बनाने की विधि

• पानी उबालें और उसमें चीनी व चाय डालकर 10 मिनट तक उबालें।
• चाय छान लें और इसे ठंडा होने दें।
• ठंडी चाय को कांच के जार में डालें।
• इसमें SCOBY और स्टार्टर टी डालें।
• जार को कपड़े से ढककर रबर बैंड से बांध दें।
• इसे 7–10 दिन तक कमरे के तापमान पर फर्मेंट होने दें।
• 7–10 दिन में SCOBY निकाल लें और कोम्बुचा को कांच की बॉटल में भरकर फ्रिज में रखें।