ब्रोकली, संतरा खाएं या फिर पिएं दूध, आखिर किसमें होता है Vitamin C सबसे ज्यादा
Is Broccoli Better Than Oranges?: ब्रोकोली अपने कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है, जिसमें इम्युनिटी बढ़ाने वाले गुण भी शामिल हैं। जानें आखिर ब्रोकोली में कितना विटामिन सी होता है?
फूड डेस्क: बहुत से लोग अंडे से प्रोटीन की जरूरत को पूरी करते हैं लेकिन रोजाना खाई जाने वाली कुछ सब्जियों में भी इसकी भरपूर मात्रा पाई जाती है। ऐसी ही एक सब्जी ब्रोकोली है, जो गोभी की तरह दिखती है लेकिन प्रोटीन के मामले में अंडे से कम नहीं है। ब्रोकोली अपने कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है, जिसमें इम्युनिटी बढ़ाने वाले गुण भी शामिल हैं। न्यूट्रीशन एक्सपर्ट पूजा पालरीवाला ने हाल ही में इंस्टाग्राम पर बताया कि ब्रोकोली में संतरे की तुलना में विटामिन सी की दोगुनी मात्रा होती है और ये दूध में पाए जाने वाले कैल्शियम के स्तर से मेल खाती है।
ब्रोकोली में संतरे से ज्यादा विटामिन सी
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पलरीवाला ने अपने इंस्टाग्राम पोस्ट में ब्रोकोली की न्यूट्रीशन पर जोर दिया है। उन्होंने इसके हेल्थ बेनिफिट्स को ध्यान में रखते हुए रोजाना डाइट में शामिल करने पर जोर दिया है। पलरीवाला ने ब्रोकोली, संतरे और दूध के बीच तुलना पर जोर दिया है। विटामिन सी कंटेंट की तुलना फूड आइटम की विशिष्ट मात्रा और किस्मों पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम कच्ची ब्रोकोली लगभग 89 मिलीग्राम विटामिन सी प्रदान करती है, जबकि उतनी ही मात्रा में कच्चे संतरे लगभग 53 मिलीग्राम प्रदान करते हैं। इसलिए ब्रोकोली में संतरे की तुलना में विटामिन सी की मात्रा दोगुनी है।
दूध की तुलना में कम कैल्शियम
कैल्शियम कंटेंट की बात करें तो लगभग 100 ग्राम ब्रोकोली में 47 मिलीग्राम कैल्शियम होता है, जबकि 100 मिलीलीटर दूध में आमतौर पर लगभग 120 मिलीग्राम होता है। ब्रोकोली में ऑक्सालेट की उपस्थिति कैल्शियम के साथ अघुलनशील कॉम्प्लेक्स बनाते हैं। जबकि ब्रोकोली कैल्शियम सेवन में योगदान देती है, इसे दूध द्वारा प्रदान किए गए कैल्शियम के लिए एक समान विकल्प नहीं माना जा सकता है।
ब्रोकोली पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी
ब्रोकोली की न्यूट्रीशन पर प्रकाश डालें तो एक कप ब्रोकोली का सेवन फाइबर, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, फोलेट, विटामिन ए और बी, बीटा कैरोटीन, जिंक, तांबा और सेलेनियम सहित कई आवश्यक पोषक तत्वों की कमी को दूर कर सकता है। इसका हाई फाइबर कंटेंट ही है जो ब्रोकोली को शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित कराता है, जिससे इसके पोषण संबंधी लाभ और बढ़ जाते हैं। देखा जाए तो ब्रोकोली पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों सहित महत्वपूर्ण हेल्थ लाभ देती है।
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