Diabetes Diet: डाबिटीज रहेगा सौ प्रतिशत कंट्रोल में, बस खाने की इन आदतों में करें बदलाव
सार
Simple Diabetes Diet Tips: डायबिटीज पेशेंट स्वादिष्ट खाना खाते हुए भी शुगर लेवल कंट्रोल रख सकते हैं। Diabetes Diet में कम तेल, कम कार्ब, फाइबर युक्त सब्जियां, भाप या ग्रिल्ड फूड और हेल्दी स्नैकिंग जैसी सरल कुकिंग हैबिट्स अपनाई जा सकती है।
अगर डायबिटीज हो गया है, तो इसका यह बिल्कुल मतलब नहीं है कि आप स्वादिष्ट खाना छोड़ दें। डायबिटीज की बीमारी होने पर ब्लड में शुगर का लेवल मेंटेन नहीं रह पाता। इसे मेंटेन करने के लिए पेशेंट को रेगुलर डाइट कंट्रोल करने की सलाह दी जाती है, जो कि ब्लड में शुगर के लेवल को मेंटेन रखता है। अगर खाना बनाते समय कुछ आदतों को शामिल किया जाए, तो इससे डायबिटीज पेशेंट्स के ब्लड में शुगर का लेवल तेजी से नहीं बढ़ेगा। आइए जानते हैं कि आखिर ऐसी कौन सी कुकिंग हैबिट्स हैं, जो डायबिटीज पेशेंट को कुकिंग के समय अपनानी चाहिए।
तेल खाएं लेकिन कम मात्रा में
बिना तेल के खाना बनाना मुश्किल होता है। डायबिटीज पेशेंट्स को तेल बंद नहीं करना चाहिए बल्कि कुछ मात्रा में ही तेल खाना चाहिए। मधुमेह पेशेंट जैतून, चावल की भूसी, अलसी या अखरोट के तेल को खाना बनाने के लिए यूज कर सकते हैं। आप सब्जी से लेकर विभिन्न रेसिपी में थोड़ा तेल यूज करें और बिना डर के खाना खाएं। आप चाहे तो भाप या फिर ग्रिल फूड भी खा सकते हैं।
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खाने में कम करें कार्ब की मात्रा
भारतीय खाने में सर्वाधिक मात्रा में कार्ब शामिल होता है। अगर डायबिटीज के पेशेंट हैं, तो आपको इस आदत को बदलना होगा। कोशिश करें कि जो भी बनाएं, उसमें सब्जी ऐड करें। क्योंकि सब्जियों में फाइबर के साथ एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन होते हैं, जो कि डायबिटीज की डाइट को बेहतर बनाते हैं। आप मौसमी सब्जियां, अपने प्लेट में शामिल करें। कोशिश करें की सब्जियां भी ऐसी हो जिसमें स्टार्च ना हो। जैसे दाल पका रहे हैं, तो उसमें पालक डालें। रंग बिरंगी सब्जियों को स्टर फ्राई करें।
खाने की हैबिट में करें बदलाव
आपको खाने में नमक का प्रयोग कम करना चाहिए। खाने में जड़ी बूटियां, नींबू का रस, भुने हुए बीजों को शामिल करना चाहिए। यह ब्लड में शुगर का लेवल तेजी से बढ़ने नहीं देते। अगर आपको अचानक से स्नेक्स की भूख लगी हो, तो चीनी सोडियम, रीफाइंड, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर पेस्ट नाश्ता करने के बजाय अंकुरित अनाज खाएं।
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