अदरक नहीं ये है कच्ची हल्दी, आज से खाना करें शुरू, फायदे जानकर हैरान रह जाएंगे आप
लाइफस्टाइल डेस्क : ठंड के दिनों में आपको बाजार में तरह-तरह की सब्जियां मिलती है। ये सब्जियां सिर्फ स्वाद में ही नहीं बल्कि सेहत में भी कमाल होती है। अदरक की तरह दिखने वाली ये छोटी से कच्ची हल्दी (Raw Turmeric) एक सुपर फूड है। हल्दी के गुणों को तो हम सब जानते है। लगभग हर इंडियन डिश में हल्दी का उपयोग होता है। लेकिन ठंड के दिनों में कच्ची हल्दी खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। कच्ची हल्दी कई बीमारियों में रामबाण साबित होती है। इसके फायदे जानने के बाद आप भी आज से ही इसे खाना शुरू कर देंगे।
हल्दी को औषधीय गुणों का खजाना और सबसे सेहतमंद मसाला कहा जाता है। आमतौर पर घरों में मसाले के तौर पर इसका इस्तेमाल पाउडर के रूप में किया जाता है। लेकिन ठंड के दिनों में मिलने वाली कच्ची हल्दी सेहत के लिए बहुत गुणकारी है।
बता दें कि हल्दी का उपयोग पाचन तंत्र को सुधारने में, सूजन कम करने में किया जाता है। इसमें पाया जाने वाले तत्व करक्यूमिनोइड्स और वोलाटाइल तेल कैंसर जैसी गंभीर बीमारी से लड़ने में ही कारगर है।
कच्ची हल्दी में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक और कई तरह के विटामिन पाए जाते हैं जो हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। कच्ची हल्दी का इस्तेमाल आप सब्जी में या दूध में कर सकते हैं।
इसका इस्तेमाल सर्दी-खांसी से लेकर कई तरह की गंभीर बीमारियों का इलाज करने में भी किया जाता है। कच्ची हल्दी शरीर की इम्युनिटी बढ़ाकर कई तरह के संक्रमण से बचाती है। कोरोना जैसे गंभीर वायरस से लड़ने में ही इसका उपयोग किया जा रहा है।
कच्ची हल्दी में एंटी-इंफ्लामेटरी गुण पाए जाते हैं जिससे गठिया और जोड़ों के दर्द में राहत मिलती है। इसके नियमित सेवन से आर्थराइटिस, जोड़ों के दर्द और सूजन में बहुत लाभ होता है।
डायबिटीज के मरीजों के लिए कच्ची हल्दी बहुत फायदेमंद होती है। इसमें मौजूद लिपोपॉलीसेच्चाराइड नामक तत्व ब्लड में ग्लूकोस के लेवल को कम करता है। कच्ची हल्दी के नियमित सेवन से शरीर में इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
पेट की समस्याओं के लिए भी कच्ची हल्दी का सेवन लाभकारी होता है। इसके नियमित सेवन से पाचन तंत्र मजबूत होता है और गैस, अपच और पेट फूलने जैसी समस्याओं से छुटकारा मिलता है।
कच्ची हल्दी के इस्तेमाल से कोलेस्ट्रोल सेरम का स्तर शरीर में कम बना रहता है। इसमें विटामिन बी6 भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
इतना ही नहीं कच्ची हल्दी स्किन को चमकदार और स्वस्थ रखने में बहुत कारगर है। इसके एंटीसेप्टीक गुण के कारण ही हल्दी का उबटन लगाए जाने की सलाह दी जाती है। आप फेस पैक में पाउडर हल्दी की जगह कच्ची हल्दी का इस्तेमाल कर सकते हैं।