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ये कोई आम घास नहीं, है दुनिया की सबसे महंगी सब्जी, 1 केजी के दाम में खरीद सकते हैं 15 ग्राम सोना
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हर साल 16 अक्टूबर को पूरी दुनिया में वर्ल्ड फूड डे (World Food Day) मनाया जाता है। जगह-जगह इस दिन कई कार्यक्रम भी होते हैं। आज के दिन हम आपको बताते हैं दुनिया की सबसे महंगी सब्जी के बारे में।
यह सब्जी है हॉप शूट। इसकी कीमत 1000 यूरो यानी तकरीबन 80 से 82 हजार रुपए प्रति किलो है। हैरान कर देने वाली बात तो यह है कि इसके दाम के बावजूद भी दुनिया भर में इसकी काफी डिमांड है।
हॉप शूट्स का जो फूल होता है उसे 'हॉप कोन्स' कहते हैं। इस फूल का इस्तेमाल बीयर में किया जाता है। बाकी उसकी टहनी को कई तरह से खाया जा सकता है।
हॉप शूट्स की टहनियां शतावरी (asparagus)पौधे की तरह दिखाई देती हैं। इसकी टहनियों की सब्जी बनाई जाती है। कुछ लोग सब्जी के बजाय इसका अचार बनाते हैं। इसके फूल स्वाद में काफी तीखे होते हैं।
हॉप में कई तरह की ऐंटीबायॉटिक की प्रॉपर्टी पाई जाती है। इसी कारण इसका इस्तेमाल जड़ी-बूटी के तौर पर भी किया जाता है। दांत के दर्द को दूर करने से लेकर टीबी के इलाज तक में इसका उपयोग होता है।
इसको कच्चा भी खाया जा सकता है। लेकिन ये काफी कड़वा होता है। हॉप की टहनियों का इस्तेमाल प्याज की तरह सलाद में भी किया जाता है।
हॉप की तरह ही भारत में शिमला के जंगलों में एक सब्जी पाई जाती है, जिसका नाम है गुच्छी (gucchi)। ये भी औषधीय गुणों से भरपूर होती है। इसलिए इसकी कीमत 30 से 40 हजार रुपए प्रति किलो होती है।
गुच्छी का वैज्ञानिक नाम मार्कुला एस्क्यूपलेंटा है, लेकिन इसे हिंदी में स्पंज मशरूम कहा जाता है। छतरी, टटमोर, डुंघरू या गुच्छी, ना जाने कितने ही नाम है इस अनोखी सब्जी के।
इसे रोज खाने से दिल की बिमारियां दूर हो जाती है। यह सब्जी हार्ट पेशेंट के लिए उपयोगी होती है। इसमें विटामिन-बी और डी के अलावा विटामिन-सी और विटामिन-के प्रचुर मात्रा में होता है।
सिर्फ भारते में ही नहीं बल्कि अमरीका, यूरोप, फ्रांस, इटली व स्विट्जरलैंड के लोग गुच्छी को खूब पसंद करते हैं।