Garlic City of India: भारत का 'लहसुन शहर' कौन सा है? जानिए इसका नाम
Garlic City of India: भारत में हर जगह की अपनी एक अलग पहचान है। क्या आप जानते हैं कि हमारे देश में लहसुन का भी एक खास शहर है? आइए जानते हैं कि पूरे देश में सबसे बेहतरीन लहसुन कहां उगता है।
लहसुन की राजधानी कौन सी है?
हम सुबह से लेकर रात तक अपनी रसोई में कई चीजें इस्तेमाल करते हैं। इनमें लहसुन सबसे खास है। लहसुन खाने में बेहतरीन स्वाद और महक लाता है। दाल में तड़का लगाना हो या चटनी बनानी हो, लहसुन की दो कलियां ही काफी हैं। इसकी महक चार घरों तक जाती है। हम पूरे देश में लहसुन का खूब इस्तेमाल करते हैं। लेकिन क्या आपको पता है कि लहसुन का अपना एक खास शहर भी है?
मध्य प्रदेश का एक खास इलाका लहसुन का मुख्य ठिकाना बन गया है। लहसुन उगाने और इसके व्यापार में इस जगह की पूरे देश में एक अलग पहचान है। आइए जानते हैं कि यह जगह कौन सी है और इसकी खासियत क्या है।
भारत का गार्लिक सिटी
मध्य प्रदेश के मंदसौर को 'गार्लिक सिटी ऑफ इंडिया' यानी भारत का लहसुन शहर कहते हैं। यहां लहसुन सिर्फ एक फसल नहीं है, बल्कि किसानों की कमाई का मुख्य जरिया है। मंदसौर का लहसुन अपनी तेज महक और तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है। यहां की मिट्टी और मौसम लहसुन की खेती के लिए एकदम सही है। इसलिए यहां बेहतरीन क्वालिटी का लहसुन उगता है।
मध्य प्रदेश में सबसे ज्यादा लहसुन उगते हैं
इस लहसुन की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह जल्दी खराब नहीं होता और लंबे समय तक ताजा रहता है। इसीलिए व्यापारी और किसान हमेशा इसे पहली पसंद मानते हैं। मध्य प्रदेश सरकार ने अपनी खास 'वन डिस्ट्रिक्ट वन प्रोडक्ट' (ODOP) योजना के तहत मंदसौर जिले के लिए लहसुन को चुना है। यह मध्य प्रदेश में सबसे ज्यादा लहसुन उगाने वाले जिलों में से एक है।
क्या यहां सिर्फ लहसुन बिकता है?
यहां किसान सिर्फ कच्चा लहसुन बेचकर नहीं रुकते। वे मंदसौर के लहसुन से कई शानदार चीजें बनाते हैं। यहां लहसुन का पाउडर, लहसुन का तेल, लहसुन का पेस्ट, अचार और सूखे फ्लेक्स (Dehydrated flakes) तैयार होते हैं। इन खास उत्पादों की वजह से मंदसौर के लहसुन की पूरे देश के बाजारों में भारी मांग है।
