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सार
सुबह उठते ही बहुत से लोगों को चाय पीने या कॉफी पीने की आदत होती है। यह कहना अतिश्योक्ति नहीं होगी कि बहुत से लोगों का दिन इन दोनों कामों के बिना शुरू नहीं होता है। हालांकि... कुछ लोग मानते हैं कि रोजाना एक कप चाय पीना सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है तो वहीं कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जो मानते हैं कि चाय पीना सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है। असल में.. क्या चाय पीने से हमें कोई फायदा या नुकसान होता है? अगर होता है.. तो वो क्या है? असल में आयुर्वेद के हिसाब से... असल में चाय कैसे बनाई जाती है, आइए अब इसके बारे में भी जानते हैं..
चाय में एंटीऑक्सीडेंट
चाय में कैटेचिन, फ्लेवोनोइड्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। ये यौगिक ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने, शरीर में हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने, कैंसर, हृदय रोग और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करके संपूर्ण स्वास्थ्य का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है
अदरक, पुदीना और कैमोमाइल जैसी हर्बल चाय पाचन में सहायता करती हैं। ये चाय अपच, सूजन और मतली जैसे लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करती हैं।
हृदय स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन
चाय में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो संभावित हृदय स्वास्थ्य लाभों से जुड़े होते हैं, रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
वजन प्रबंधन
चाय में कैटेचिन और कैफीन सामग्री जैसे कुछ यौगिक चयापचय को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। वजन प्रबंधन के प्रयासों में मदद करते हैं। चाय में कैफीन की मात्रा कम होती है। इसमें मौजूद कैफीन सामग्री सतर्कता बढ़ाती है, फोकस और एकाग्रता में सुधार करती है, जो इसे उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है जो पूरे दिन मानसिक रूप से तेज रहना चाहते हैं।
बहुत से लोग तनाव के समय चाय पीना पसंद करते हैं। चाय बनाने और पीने से शांत प्रभाव पड़ता है, जो विश्राम को बढ़ावा देता है। चिंता कम करता है। पानी का एक स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करते हुए हाइड्रेशन का समर्थन करता है।
हालांकि बहुत से लोगों को यह नहीं पता होता है कि चाय को सही तरीके से कैसे बनाया जाता है। आयुर्वेदिक चिकित्सक अंकित अग्रवाल ने चाय बनाने का सही तरीका बताया है। आमतौर पर बहुत से लोग चाय बनाते समय सबसे पहले स्टोव पर बर्तन रखकर उसमें पानी डालते हैं और उसके बाद चाय पत्ती, अदरक, चीनी, दूध डालते हैं। हालांकि, आयुर्वेदिक पद्धति अलग है, जो चाय को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाती है।
चाय बनाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
आयुर्वेद के अनुसार चाय बनाने के लिए सबसे पहले दूध उबालें.. फिर उसमें चीनी, अदरक और इलायची डालें और फिर चाय पत्ती डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच बंद कर दें। चाय को ज्यादा देर तक उबलने न दें। आयुर्वेद के अनुसार चाय बनाने का यह सबसे अच्छा तरीका है। हालाँकि चाय एक लोकप्रिय पेय पदार्थ है, लेकिन इसका अधिक सेवन हानिकारक होता है। चाय का अधिक सेवन करने से अनिद्रा, पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। आइए देखते हैं वे क्या हैं।
चाय पीने के नुकसान..
चाय में मौजूद मध्यम कैफीन सामग्री उत्तेजक पदार्थों के प्रति संवेदनशील व्यक्तियों में अनिद्रा, बेचैनी और नींद के पैटर्न में खलल पैदा कर सकती है। चाय में मौजूद टैनिन, जो कसैलेपन के लिए जिम्मेदार होते हैं, आयरन और कैल्शियम जैसे खनिजों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं, अधिक चाय का सेवन, खासकर खाली पेट, कुछ व्यक्तियों में गैस्ट्रिक असुविधा या नाराज़गी पैदा कर सकता है। चाय में प्राकृतिक रंगद्रव्य समय के साथ दांतों पर धीरे-धीरे दाग लगा सकते हैं, एक उज्ज्वल मुस्कान बनाए रखने के लिए दंत चिकित्सा देखभाल और ध्यान देने की आवश्यकता होती है।
चाय पीने वालों के लिए यह सलाह दी जाती है कि वे कैल्शियम युक्त भोजन का पर्याप्त मात्रा में सेवन करें, क्योंकि चाय का अधिक सेवन कैल्शियम के अवशोषण को बाधित कर सकता है।
चाय पीने से पहले पर्याप्त मात्रा में पानी पीने से गैस, एसिडिटी जैसी समस्याओं से बचा जा सकता है। इसके अलावा, चाय का अधिक सेवन दांतों की समस्याओं में योगदान कर सकता है।