Flat White coffee पीकर भूल जाएंगे कैप्युचिनो का स्वाद, नोट करें रेसिपी

फूड डेस्क.हम में से बहुत ही कम लोग फ्लैट कॉफी के बारे में जानते हैं। गूगल ने डूडल पर इसकी तस्वीर आज यानी 11 मार्च को डाली है। 13 साल पहले इस तारीख को ऑक्सफोर्ड इंग्लिश डिक्शनरी में इसे पहली बार शामिल किया गया था। कहा जाता है कि इस कॉफी को पहली बार ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में 1980 के दशक में सर्व किया गया था। कई रेस्टोरेंट में इस कॉफी की मांग बढ़ गई। ट्रेडिशनल तौर पर इस कॉफी को सेरेमिक कप में सर्व किया जाता है। यह अपने मखमली माइक्रोफोम और मजबूत, बोल्ड स्वाद के लिए जाना जाता है। यहां घर पर स्वादिष्ट फ़्लैट व्हाइट बनाने की सरल विधि दी गई है-

सामग्री

एस्प्रेसो (espresso)- 1-2 शॉट

उबला हुआ दूध

टॉपिंग के लिए माइक्रोफोम की एक पतली परत

बनाने की विधि

-सबसे पहले कॉफी बीन्स को एस्प्रेसो के लिए बारीक पीस लें। इसका पाउडर भी आता है जिसका इस्तेमाल आप कर सकते हैं।

-एस्प्रेसो मशीन में इस पाउडर को डालें। एक कप में मशीन के जरिए गर्म दूध निकाले जिसमें झागदार परत ऊपर आ जाए।

-फिर इसमें तरल कॉफी को डालकर मिलाएं। फिर सजावट के लिए माइक्रोफोम की एक पतली परत ऊपर लगा सकते हैं।

बिना मशीन फ्लैट कॉफी बनाने की विधि

-सबसे पहले दूध को अच्छी तरह उबाल लें। फिर दो गिलास लेकर दूध को एक से दूसरे में दूरी बनाकर डाले, ताकि इसमें झाग आ जाए।

-फिर कॉफी को एक कप में अच्छी तरह फेंट लें। इतना इसे फेंटे की यह पूरी तरह चिकनी हो जाए।

-फिर दूध में इसे मिलाएं और झाग को ऊपर सेट कर दें। आप चाहे तो इसमें चीनी भी मिला सकते हैं। यहां तक की दूध की मात्रा भी कम ज्यादा कर सकते हैं। 

व्‍हाइट कॉफी के फायदे

बाकी कॉफी की तरह ही व्हाइट कॉफी में भी कैफीन मौजूद होता है।व्‍हाइट कॉफी हल्के भुने हुए बीन्स से तैयार होती है इसलिए इसके एंटीऑक्सीडेंट प्रिजर्व रहते हैं। इसमें एंटी ऑक्सीडेंट भी होते हैं जो सूजन को कम करते हैं और सेल्ड डैमेज से बचाते हैं। तुरंत एनर्जी के लिए आप इसे पी सकते हैं। हालांकि इसे ज्यादा नहीं पीना चाहिए, नहीं तो इसकी लत लग सकती है। दिन भर में एक से दो कप व्हाइट कॉफी पी सकते हैं।

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