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सार
शरीर के संपूर्ण स्वास्थ्य और ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए पौष्टिक भोजन करना बेहद ज़रूरी है। प्रोटीन, विटामिन आदि से भरपूर भोजन अपनी डाइट में शामिल करते समय लोग अक्सर कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व की अनदेखी कर देते हैं। हालाँकि, यह हमारे शरीर की रीढ़ हैं क्योंकि हमारी हड्डियाँ कैल्शियम से बनी होती हैं। मज़बूत हड्डियों और दांतों के लिए शरीर को कैल्शियम की बहुत ज़रूरत होती है। कई कारणों से शरीर में कैल्शियम की कमी हो सकती है। इस तरह जब शरीर में कैल्शियम की कमी हो जाती है तो यह कई स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है।
हम अपने खाने के ज़रिए कैल्शियम की कमी को पूरा कर सकते हैं। हम सभी जानते हैं कि दूध कैल्शियम का सबसे अच्छा स्रोत है। दूध के अलावा और भी कई खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कैल्शियम पाया जाता है। इन्हीं में से एक है रागी।
दूध या रागी, कैल्शियम किसमें ज़्यादा?
न्यूट्रिशनिस्ट दीपशिखा जैन के अनुसार, दूध और रागी दोनों ही कैल्शियम के अच्छे स्रोत हैं। 100 मिलीलीटर दूध पीने से आपको लगभग 110 मिलीग्राम कैल्शियम मिलता है। हालाँकि, अगर आप 100 ग्राम रागी खाते हैं, तो आपको लगभग 350 मिलीग्राम कैल्शियम मिलता है। तो, रागी में दूध की तुलना में ज़्यादा कैल्शियम होता है। रागी से मिलने वाले कैल्शियम की समान मात्रा दूध से प्राप्त करने के लिए आपको कम से कम तीन गिलास दूध पीना होगा।
पाचन के लिए कौन सा बेहतर है?
इसका सीधा सा जवाब भी रागी है। रागी में फाइबर की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है। यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसके अलावा रागी में आयरन की मात्रा भी बहुत ज़्यादा होती है। इसलिए ये एनीमिया को रोकने में भी मदद करता है। इतना ही नहीं रागी में पोटेशियम जैसे कई अन्य पोषक तत्व भी होते हैं जो संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। वहीं कुछ लोगों को दूध पीने से गैस, एसिडिटी, पेट दर्द और पाचन संबंधी अन्य समस्याएं हो सकती हैं। इससे मुंहासों की संभावना भी बढ़ सकती है।
ध्यान दें: किसी भी आहार में बदलाव करने से पहले किसी स्वास्थ्य विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ की सलाह ज़रूर लें।