सार

Lauki ka halwa recipe for vrat: सावन के व्रत में आपको कुछ अच्छा और मीठा खाने के मन कर रहा है, तो आइए आज हम आपको बताते हैं बोरिंग की सब्जी लौकी का हलवा बनाने की रेसिपी।

फूड डेस्क : सावन का दूसरा सोमवार 17 जुलाई को आने वाला है। ऐसे में भगवान भोलेनाथ की कृपा पाने के लिए अगर आप व्रत कर रहे हैं और कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी खाना चाहते हैं तो आप लौकी का हलवा बना सकते हैं। जी हां, यह लौकी का हलवा स्वाद में कमाल, धमाल और बेमिसाल होता है और सेहत में तो क्या ही कहने। तो नोट कर लीजिए लौकी का हलवा बनाने की रेसिपी, इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-

1 मध्यम आकार की लौकी (दूधी)

2 कप दूध

1/2 कप चीनी या स्वादानुसार

2 बड़े चम्मच घी

1/2 चम्मच इलायची पाउडर

मुट्ठी भर कटे हुए मेवे (जैसे बादाम, काजू या पिस्ता)

केसर के धागे (गार्निश के लिए)

ऐसे बनाएं लौकी का व्रत वाला हलवा

- व्रत में लौकी खाना बहुत सात्विक और हेल्दी माना जाता है। ये शरीर में पानी की कमी नहीं होने देता और एनर्जी बनाएं रखता है।

- लौकी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर ग्रेटर या फूड प्रोसेसर की मदद से कद्दूकस कर लीजिए। कद्दूकस की हुई लौकी से एक्स्ट्रा पानी निचोड़ कर अलग रख दीजिए।

- एक नॉन-स्टिक पैन या भारी तले वाले पैन में मध्यम आंच पर घी गर्म करें। कद्दूकस की हुई लौकी डालें और 5-7 मिनट तक भूनें या जब तक कि यह नरम न हो जाए।

- अब पैन में दूध डालें और धीमी आंच पर पकने दें। जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें और तब तक पकाएं जब तक कि दूध कम होकर गाढ़ा न हो जाए और लौकी नरम न हो जाए। इस प्रोसेस में लगभग 20-25 मिनट का समय लग सकता है।

- पैन में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अगले 5-7 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

- पैन में इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।

- पैन को आंच से उतार लें और हलवे को थोड़ा ठंडा होने दें। ठंडा होने पर यह और गाढ़ा हो जाएगा।

- गार्निश के लिए केसर की कुछ लच्छे और बचे हुए कटे मेवे डालें और भगवान को भोग लगाकर इसका व्रत में आनंद लें।

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