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Traditional summer drinks: गर्मियों के लिए एकदम रिफ्रेशिंग और हेल्दी हैं ये 10 ट्रेडिशनल समर ड्रिंक
फूड डेस्क : जैसे-जैसे गर्मी बढ़ती जा रही है खुद को हाइड्रेट रखना और ज्यादा जरूरी होता जा रहा है। ऐसे में बाजार का फैंसी मोहितो और सोडा छोड़कर आप ये 10 ट्रेडिशनल इंडियन समर ड्रिंक्स ट्राई कर सकते हैं, जो आपको गर्मी में ठंडक देने का काम करेगी...
-1681798184084.jpg "सोल कढ़ी")
सोल कढ़ी
कोकम और नारियल के दूध से बनी ये सोल कढ़ी महाराष्ट्र और गोवा में बहुत चाव से खाई जाती है। गुलाबी रंग की यह कढ़ी गर्मियों के दौरान पाचन के लिए बेहद फायदेमंद होती है। इसके अलावा ये गर्मी में पेट को ठंडा रखने का काम करती है।
पीयूष ड्रिंक
यह एक महाराष्ट्रीयन स्वीट ड्रिंक है,जिसे दही,छाछ और चीनी का उपयोग करके बनाया जाता है और इसमें केसर, इलायची पाउडर और जायफल डाला जाता है। गर्मियों के लिए यह बहुत रिफ्रेशिंग ड्रिंक है।
पनागम
पनागम एक दक्षिण भारतीय ट्रेडिशनल पेय पदार्थ है, जिसे गुड़, नींबू, सोंठ, काली मिर्च और इलाइची के साथ बनाया जाता है। यह गर्मियों के दौरान शरीर को हाइड्रेट करने का काम करता है और आपको रिफ्रेश फील करवाता है।
नन्नारी शरबत
नन्नारी भी एक साउथ इंडियन ट्रेडिशनल ड्रिंक है, जिसे नींबू के रस, पानी, चीनी और नन्नारी की जड़ (भारतीय सरसपैरिला) से साथ उबालकर बनाया जाता है। कुछ जगह इस ड्रिंक में दूध भी मिलाया जाता है। नन्नारी की जड़ें बहुत गुणकारी होती हैं। इसमें एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। इसे आप गर्म और ठंडा दोनों तरीके से पी सकते हैं।
लस्सी
उत्तर भारत और पंजाब में लस्सी सबसे ज्यादा प्रचलित होती है। जिसे केवल दही, बर्फ के टुकड़े और चीनी डालकर बनाया जाता है। पंजाब में खाने के बाद लस्सी पीने का खूब चलन है और यह डाइजेशन में भी मदद करती है।
कांजी
कांजी एक उत्तर भारतीय पारंपरिक पेय पदार्थ है, जो गाजर, सरसों, नमक, चुकंदर का इस्तेमाल करके बनाया जाता है और इसको 2 से 3 दिन के लिए फर्मेंट होने रख दिया जाता है। कांजी का सेवन आप पूरे साल कर सकते हैं। इसमें प्रोबायोटिक गुण पाए जाते हैं जो पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
छाछ
गर्मी में नमकीन छाछ से बेहतर कोई और ड्रिंक नहीं हो सकती। यह खाने को पचाने में तो मदद करता ही है साथ ही बहुत रिफ्रेशिंग भी होता है। इसे आमतौर पर काला नमक, जीरा पाउडर, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, सेंधा नमक जैसे मसाले डालकर बनाया जाता है। दक्षिण भारत में तो इसमें कड़ी पत्ता और सरसों के दानों का तड़का भी लगाया जाता है, जो बहुत स्वादिष्ट लगता है।
आम पन्ना
गर्मी के मौसम में आम पन्ना नहीं पिया तो क्या पिया। यह पेय पदार्थ कच्ची कैरी से बनाया जाता है जो आपको हाइड्रेशन देता है और थकावट को भी दूर करता है। साथ ही आम पन्ना लू-लपट, हैजा जैसी बीमारियों को भी दूर करता है।
जलजीरा
भारत में जगह-जगह स्टॉल पर आपको जलजीरा बिकता हुआ नजर आ जाता है, लेकिन घर पर बनाया जलजीरा भी बेहद फायदेमंद और रिफ्रेशिंग होता है। इसमें इमली, नींबू, पुदीना, काला नमक, चाट मसाला, जीरा पाउडर और अन्य सामग्री का इस्तेमाल करके तैयार किया जाता है। कुछ लोग इसमें सोडा भी डाल देते हैं लेकिन पानी और बर्फ डालकर भी इसका स्वाद बेहद स्वादिष्ट लगता है।
ठंडाई
होली और शिवरात्रि पर तो आपने खूब ठंडाई पी होगी, लेकिन ये गर्मियों में आपको बहुत हाइड्रेट करने का काम करती हैं। इसमें ठंडे दूध, गुलाब की पंखुड़ी, बादाम, सौंफ, खसखस, तरबूज के बीज, इलायची, केसर और चीनी जैसी सामग्री का इस्तेमाल होता है और यह बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी होती है।
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