वेजिटेरियन की हो गई बल्ले-बल्ले: अंडे से ज्यादा 8 सुपर फूड्स में पाया जाता है भर-भर के प्रोटीन

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दालें

दालें खासकर मूंग, तुअर, चना और मसूर की दाल प्रोटीन से भरपूर होती हैं। इनका उपयोग सूप, स्टू, सलाद और कई तरह की डिशेज में अंडे या मीट के ऑप्शन के रूप में किया जा सकता है।

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चना

चना, जिसे गारबान्जो बीन्स के नाम से भी जाना जाता है, प्लांट बेस्ड प्रोटीन का एक और बेहतरीन सोर्स है। इनका उपयोग करी, सलाद, हम्मस और भुने हुए चने की चाट जैसे स्नैक्स में किया जा सकता है

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क्विनोआ

क्विनोआ एक ऐसा अनाज है जिसे फुल प्रोटीन मील माना जाता है क्योंकि इसमें सभी नौ जरूरी अमीनो एसिड होते हैं। इसका उपयोग सलाद, पुडिंग और दलिया के रूप में किया जा सकता है।

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टोफू

सोयाबीन से बना टोफू प्लांट बेस्ड प्रोटीन का बेस्ट सोर्स है। इसे ग्रिल किया जा सकता है, तला जा सकता है, बेक किया जा सकता है या सूप और सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है।

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चिया सीड

चिया सीड्स में प्रोटीन, फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होता है। इन्हें स्मूदी, ओटमील, दही में मिलाया जा सकता है या बेकिंग में अंडे के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

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ग्रीक योगर्ट

ग्रीक योगर्ट (दही) में नियमित दही की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है और इसका इस्तेमाल ऐसे ही या स्मूदी, डिप्स और ड्रेसिंग के लिए के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

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पालक

पालक एक पत्तेदार हरी सब्जी है, जिसमें अन्य सब्जियों की तुलना में प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है।

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ब्रोकोली

ब्रोकोली एक क्रूसिफेरस सब्जी है जिसमें अन्य आवश्यक पोषक तत्वों के साथ-साथ प्रोटीन भी होता है। इसका यूज आप सलाद, सूप या ऐसे ही फ्राई करके ले सकते हैं।

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