 "PM मोदी के साथ देसी खाने का लुत्फ उठाएंगे विदेशी मेहमान, जानिए मेन्यू में क्या-क्या")
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सार
पीएम मोदी के साथ 104 मेहमान दोपहर का भोज करेंगे। मेहमानों का स्वागत भारतीय संस्कृति के साथ मालवी पकवान परोस कर किया जाएगा।
इंदौर(Madhya Pradesh). इंदौर में प्रवासी भारतीय सम्मेलन चल रहा है। 17 वें प्रवासी भारतीय सम्मेलन में आज प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी भी मौजूद हैं। उनके साथ देसी विदेशी सहित तमाम खास मेहमान हैं। पीएम मोदी के साथ 104 मेहमान दोपहर का भोज करेंगे। मेहमानों का स्वागत भारतीय संस्कृति के साथ मालवी पकवान परोस कर किया जाएगा। मेहमानों को मोटे अनाज से बने मालवा के खास पकवान परोसे जाएंगे।
इंदौर में चल रहे 17वें प्रवासी भारतीय सम्मेलन का आज दूसरा दिन है। आज प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी प्रवासी भारतीयों को संबोधित करेंगे और बाद में उनके साथ दोपहर का भोज करेंगे। भोज के लिए कई दिन पहले से तैयारी शुरू हो गयी थी।
मेन्यू में शामिल है भारतीय व्यंजनों की विस्तृत रेंज
स्नैक्स
मक्के की राब- मकई, दलिया और छाछ से बना गर्म पेय।
ड्राई फ्रूट शिकंजी- हंग कर्ड,गाढ़े दूध, केसर, इलायची और सूखे मेवों से बनी इंदौर की मशहूर शिकंजी, शाकाहारी स्नैक्स प्लैटर।
रतलामी गराडु- प्रसिद्ध गराडू के तले हुए क्यूब्स, मसाले और नींबू का रस छिड़का हुआ।
भुट्टे का कीस- पारंपरिक इंदौरी शैली में पके मक्के के दाने; नारियल, जीरावन के साथ परोसे गए।
नचनी क्रेकर- चुकंदर हम्मस, भुने हुए तिल और सूरजमुखी के बीज से सजाए हुए छोटे नचनी क्रेकर।
सेव खमनी- अनारदाना, बारीक सेव और मसालों से सजा हुआ चूर चूर खमन
दही चंदिया- दही और चटनी के साथ परोसे हुए अर्ध चंद्राकार दाल के पकौड़े
पनीर अवधी कोरमा- भारतीय मसालों से तैयार अवधी शैली की ग्रेवी में तैयार किए गए पनीर के छोटे टुकड़े
मेथी पालक पापड़- भुने हुए पापड़ के टुकड़ों से सजाए हुए दही और काजू के पेस्ट में पकाए गए कटे हुए पालक और मैथी के पत्ते
गुजराती आलू- आलू के टुकड़े, राई, कसे हुए नारियल और मसालों से सजाए हुए.
सूरती उंधियू- उंधियू में कई बार में पकाई या तली हुई गुजराती मिश्रित सब्जियां, एक सब्जी वाले बर्तन कैसरोल को सील करके जमीन के अंदर खोदे गए आग के गड्ढे में नीचे रखा जाता है।
दाल के व्यंजन-
दाल पंचमेल, लहसुन, प्याज और टमाटर के साथ तड़का लगी हुए पांच दालों की मिश्रित दाल
कढ़ी- दही, बेसन, हल्दी पाउडर और नमक और मसालों का मिश्रण।
चावल के व्यंजन
गुड़ और घी के साथ बाजरे का खिचड़ा- बाजरे का खिचड़ा एक पौष्टिक राजस्थानी व्यंजन है, जिसे बाजरा, मूंग की दाल, मसाले और जड़ी-बूटियों से बनाया जाता है।
तेज लवंग राइस- तेजपत्ता और लवंग के साथ पके हुए बासमती चावल ।
मोरधन की खिचड़ी- मोरधन, एक उष्णकटिबंधीय बाजरा है जिसे जीरा, लाल मिर्च पाउडर, कटे हुए नमकीन आलू और दरदरी पिसी हुई भुनी मूंगफली के साथ पकाया जाता है।
भारतीय रोटी- बाफला, मिस्सी रोटी, तवा फुल्का, कुट्टू की रोटी, पूरी, राजगिरा पूरी
सलाद
सलाद की किस्मे- ग्रीन सलाद, क्विनोआ सलाद, पोंख सलाद
मिट्टी के सकोरे में केसर दही - मिट्टी के सकोरे में केसर युक्त दही
PM मोदी के साथ भोज में शामिल होंगे 104 खास मेहमान
प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी 104 खास मेहमानों के साथ भोजन करेंगे। होटल प्रबंधन सबके स्वागत के लिए उत्सुक है। मेहमानों को भोजन करवाने के लिए विशेष आकर्षक नयी क्रॉकरी खरीदी गई है। होटल में स्टाफ कम न हो इसलिए जोधपुर और अन्य जगह से सहयोग के लिए सपोर्ट स्टाफ को बुलाया गया है।
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