Kitchen Tips: रात की बची रोटियों से इस तरह बनाएं हेल्दी और टेस्टी लड्डू, बस 15 मिनट में हो जाएंगे तैयार

roti ke laddu: रोटी के लड्डू गुजरात की एक फेमस डिश है। इसे आप घर पर बची हुई रात की रोटियों से झटपट बना सकते हैं।

फूड डेस्क: भारत में रोटी (chapati) लोगों की डाइट का अहम हिस्सा है। सुबह शाम लोगों के घर में रोटी जरूर बनाई जाती है। गर्मागर्म रोटियां खाना तो लोगों को काफी पसंद होता हैं। लेकिन कई बार रात की रोटियों (Basi roti) बच जाती है। ठंडी रोटियों को बासी (Stale) रोटी कहा जाता है, जिसे अगले दिन कोई खाना पसंद नहीं करता और ना चाहते हुए भी इसे जानवरों को डाल दिया जाता है। लेकिन आज के बाद आप बासी रोटियों को फेंकना बंद कर देंगे, क्योंकि आज हम आपको बताते हैं, इससे बनने वाले सुपर हेल्दी और टेस्टी लड्डू के बारे में, जिसे आप सिर्फ 15 मिनट में बना सकते हैं। रोटी लड्डू बनाने के लिए आपको चाहिए-
6-7 रोटी / चपाती (बची हुई)
3 बड़े चम्मच घी 
2 बड़े चम्मच किशमिश 
2 टेबल स्पून काजू (कटा हुआ)
2 टेबल स्पून बादाम (कटा हुआ)
¼ कप गुड़ 
2 बड़े चम्मच पानी
¼ कप मावा या खोवा
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

विधि
- सबसे पहले बची हुई रोटी लें और धीमी आंच पर कुरकुरी होने तक भूनें और ठंडा होने के लिए रख दें।
- फ्राइड रोटियों को टुकड़ों में तोड़ें और मिक्सी में डालकर पीस लें। याद रखें कि हमें इसे ज्यादा बारीक नहीं करना है। इसे दरदरा ही रखना है।
- अब एक पैन में 3 टेबल स्पून घी गरम करें और 2 टेबल स्पून किशमिश, 2 टेबल स्पून काजू और 2 टेबल स्पून बादाम को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब भुने हुए मेवों को रोटी पाउडर के ऊपर डालें और अच्छे से सभी को मिक्स कर लें। 
- एक दूसरे पैन में ¼ कप गुड़ और 2 टेबल स्पून पानी लें और मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए गुड़ को घोलें ।
- जब गुड़ अच्छे से पिघल जाए, तो इसके मिश्रण को रोटी के मिश्रण के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके अलावा रोटी के मिश्रण में मावा और इलायची पाउडर डालें और एक सॉफ्ट डो तैयार कर लें, जिससे लड्डू का आकार आसानी से बन जाएं। 
- अब हाथों में घी लगाकर मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल लेकर लड्डू का आकार दें और इसके ऊपर अपनी पसंद का एक ड्राय फ्रूट लगा दें। 
- तैयार है झटपट बनने वाले बासी रोटी के लड्डू। इसे रेफ्रिजरेटेड होने पर एक हफ्ते तक खाया जा सकता है।