क्या होती है शुगर फ्री आलू की खेती, यहां में हो रही बंपर पैदावार, किसानों को होगी तिगुनी कमाई

फूड डेस्क : आलू (potato) भारतीय खाने का एक अहम हिस्सा है। बच्चों से लेकर बड़ों तक को आलू बहुत पसंद आता है, लेकिन आलू एक बदनाम सब्जी भी है। जिसमें शुगर, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। इसके चलते डायबिटीज के मरीज और हेल्थ कॉन्शियस लोग आलू का सेवन करने से बचते हैं। लेकिन अगर हम कहे कि आप जी खोलकर आलू खा सकते हैं वह भी बिना शुगर की टेंशन किए तो आप सोचेंगे क्या कोई शुगर फ्री आलू आ गया है? जी हां, भारत के कई राज्यों में शुगर फ्री आलू (Sugar free potato) की खेती हो रही है, जो ना सिर्फ सेहत के हिसाब से लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है बल्कि इससे किसानों को तगड़ा मुनाफा भी मिलता है। आइए आपको बताते हैं इस आलू की खेती कैसे की जाती है और इसके फायदे क्या है... 

कैसे होती है शुगर फ्री आलू की खेती
शुगर फ्री आलू की खेती आप 1 एकड़ जमीन में आराम से कर सकते हैं। इसकी गुणवत्ता अच्छी और देखरेख काफी कम है और आम आलू की तुलना में इसकी पैदावार भी 3 गुना ज्यादा होती है। शुगर फ्री आलू की खेती करने वाले किसानों का कहना है कि इसमें जैविक खाद का प्रयोग किया जाता है। चिप्सोना प्रजाति के शुगर फ्री आलू और आलू की फसल की पैदावार सामान्य आलू की खेती की तरह ही की जाती है, लेकिन इसमें पैदावार ज्यादा होती है और कीड़े मकोड़े भी कम लगते हैं।

कहां होती है शुगर फ्री आलू की खेती
भारत के कई ऐसे राज्य हैं जहां पर शुगर फ्री आलू की खेती की जाती है। इसमें हिमाचल प्रदेश, कर्नाटक, महाराष्ट्र, जम्मू-कश्मीर, हरियाणा, पंजाब, झारखंड और उत्तर प्रदेश शामिल है। वैसे आलू की खेती कहीं पर भी कर सकते हैं जहां पर आप सामान्य आलू की खेती किया करते हैं।

ऐसे करें देखरेख
बता दें कि चिप्सोना प्रजाति के एक आलू का वजन 400 से 500 ग्राम होता है। जिसमें किसानों को दो बार जैविक खाद देनी पड़ती है। शुगर फ्री आलू की खेती करने वाले किसानों का कहना है कि इसकी सबसे बड़ी विशेषता यह है कि रासायनिक खाद मुक्त खेती होती है, जिसका सेहत पर कोई बुरा असर नहीं पड़ता है।

शुगर फ्री आलू की कीमत
शुगर फ्री आलू की मार्केट में कीमत 80 से 100 रुपए प्रति किलो की होती है, जो आम आलू की तुलना में 4 से 5 गुना ज्यादा है। ऐसे में किसानों को आम आलू की तुलना में शुगर फ्री आलू उगाने से कई गुना फायदा हो सकता है।

शुगर फ्री आलू की खासियत
शुगर फ्री आलू डायबिटीज के मरीजों के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। यह आलू उन लोगों के लिए सबसे अच्छे होते हैं जो डायबिटीज से पीड़ित होते हैं या जिन्हें वजन कम करना होता है, क्योंकि इन आलू में शुगर की मात्रा बेहद कम होती है। जिससे ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल रहता है और इससे कई बीमारियों से बचा जा सकता है। वहीं, आलू में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी बेहद कम होती है।

स्टोरेज क्षमता
आम आलू की तुलना में शुगर फ्री आलू की सेल्फ लाइफ ज्यादा होती है। इससे कई महीनों तक स्टोर किया जा सकता है। आमतौर पर गर्मी के मौसम में आलू अधिक सड़ जाता है, लेकिन शुगर फ्री आलू के साथ ऐसा नहीं होता है इसे कई महीनों तक स्टोर किया जा सकता है।