Navaratri: रुकिए! इससे ज्यादा पानी डालने से चिपचिपा हो जाएगा साबूदाना, इस तरह बनाएंगे तो खिला रहेगा 1-1 दाना
फूड डेस्क: चैत्र नवरात्र (Chaitra Navratri 2022) की शुरुआत हो चुकी है, जो 10 अप्रैल तक चलेगी। इस दौरान भक्त मां जगदंबा को प्रसन्न करने के लिए 9 दिनों का व्रत करते हैं और फलाहार स्वरूप ज्यादातर लोग साबूदाने (sago) का सेवन करते हैं। लेकिन कई बार ऐसा होता है कि साबूदाना बनाते समय वह चिपचिपा हो जाता है, जिससे उसका स्वाद पूरी तरह से बर्बाद हो जाता है। ये ना खाने में अच्छे लगते हैं और ना ही दिखने में। ऐसे में साबूदाना बनाते समय पानी की सही मात्रा होना बेहद जरूरी है, क्योंकि थोड़ा भी ज्यादा पानी होने पर साबूदाना चिपचिपा (sticky) हो जाता है। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं कि कैसे आप साबूदाने को गलाए और किस तरह से उसकी खिचड़ी बनाए ताकि वह खिला-खिला रहे...
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साबूदाना भिगोते आते समय सबसे पहले आपको उसके साइज को देखना चाहिए, क्योंकि साबूदाना कई आकार का होता है। छोटे साबूदाने को गलाने में कम समय (1घंटा करीब) लगता है और बड़े साबूदाने को गलने में 4 से 5 घंटे भी लग सकते हैं। ऐसे में साबूदाने का साइज बहुत मैटर करता है।