Kitchen Tips: तेज पत्ता से लेकर काली मिर्च तक सूखे मसालों की भी होती है एक्सपायरी डेट, ऐसे करें इनकी पहचान
फूड डेस्क : जब हम बाजार से कोई सामान खरीदते हैं तो हमारा ध्यान उसके ऊपर प्रिंट हुए एक्सपायरी डेट (Expiry date) पर जरूर जाता है। डिब्बा बंद खानों के ऊपर तो मैन्युफैक्चरिंग डेट (manufacture date) से लेकर एक्सपायरी डेट तक लिखी रहती है, लेकिन कई चीजें ऐसी होती हैं, जिनके ऊपर इस डेट को मेंशन नहीं किया जाता है। जैसे कि जब हम आप बाजार से खुले मसाले लेकर आते हैं तो उसके ऊपर ना ही मैन्युफैक्चरिंग डेट लिखी होती है और ना ही एक्सपायरी डेट। अब आप सोच रहे होंगे कि क्या सूखे मसालों की भी एक्सपायरी डेट (Expiry date of spices) होती है? तो आपको बता दें कि इन मसालों को भी एक पर्टिकुलर टाइम तक ही इस्तेमाल करना चाहिए, क्योंकि उसके बाद यह खराब होने लगते हैं। ऐसे में सूखे मसालों के एक्सपायरी डेट की जांच कैसे की जाए हम आपको बताते हैं...
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घर में इस्तेमाल होने वाले सूखे मसाले जैसे तेजपत्ता, काली मिर्च, लौंग, बड़ी इलायची, छोटी इलायची इन सभी की एक्सपायरी डेट होती है। अगर हम इसे अच्छी तरीके से स्टोर करते हैं तो इन्हें लगभग 3 साल तक इस्तेमाल किया जा सकता है। इनकी shelf-life 1 से लेकर 3 साल तक की होती है। लेकिन कई बार नमी लगने के कारण यह जल्दी खराब हो जाते हैं। ऐसे में इनकी देखरेख करना बहुत जरूरी होता है।