इस स्पेशल डिश को देखकर हैरान हो रहे लोग, पहले करते सैल्यूट फिर खरीदते..जानिए 'तिरंगी फूड' की खासियत

लखनऊ (उत्तर प्रदेश). पूरे देश में 75वें स्वतंत्रता दिवस यानि 15 अगस्त का जश्न मनाने की तैयारियां जोरों पर चल रही हैं। आजादी का यह पर्व हर कोई अनोखे तरीके से मनाना चाहता है। इतना ही नहीं, आजादी के जश्न में मिठाईयों पर भी तिरंगा रंग चढ़ गया है। आपको जानकर हैरत हो सकती है कि यूपी में एक मिठाई की दुकान पर तिरंगी मिठाई तैयार की  गई है।, जिसकी चर्चा हर तरफ हो रही है। आइए जानते हैं कैसे तैयार की हैं यह खास मिठाइयां...

दरअसल, यह तिरंगी मिठाई उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ में बनाई गई है। जिसे खास तरीके से यहां की एक फेमस मिठाई की दुकान ''छप्पन भोग'' में बनाया गया है। खास बात यह है कि इन मिठाईयों को बनाने के लिए किसी केमिकल का उपयोग नहीं किया गया है। तिरंगे के तीनों रंग के लिए खाने वाली चीजों का ही इस्तेमाल किया है।

छप्पन भोग के मार्केटिंग और पीआर हेड क्षितिज गुप्ता ने बताया कि हमने कई मिठाइयों में तिरंगे का रुप और रंग दिया है। खासकर घेवर मिठाई और छैने वाली स्वीट में नया पन दिया है। इनको बनाने के लिए हमारे कर्मचारियों और हमने सारे खाद्य नियमों का पालन किया है। इसी वजह से दुकान पर तिरंगी मिठाई लेने वालों की लाइन लग रही है।

छप्पन भोग के मालिक ने बताया कि हमने तिरंगी मिठाई में सफेद रंग देने के लिए दूध इस्तेमाल का इस्तेमाल किया है। हरे रंग के लिए नमकीन में पिस्ता और पालक का इस्तेमाल करते हैं। वहीं केसरिया रंग के लिए हमने  कश्मीर के केसर का उपयोग किया है।

उन्होंने आगे कहा, "हमने 75वें स्वतंत्रता दिवस के जश्न के लिए अपनी मिठाइयों और नमकीन में तिरंगा डालने की कोशिश की। भारत के नक्शे में हमने गोल्डन बर्ड को गोल्डन स्पैरो को दर्शाने के लिए जोड़ा है जो प्राचीन भारत को दिखाता है। 

लखनऊ की यह छप्पन भोग शहर के कैंट इलाके में है। जिसकी पहचान सिर्फ यूपी में ही नहीं पूरे देश में है। यहां खास तरह की और सबसे महंगी मिठाई बनाई जाती है। कई मिठाइयों की कीमत तो 10 हजार से 20  हजार रुपए किलो तक है। यहां एक एग्जॉटिका नाम की मिठाई काफी फेमस है जिसे खरीदने के लिए अलग-अलग शहर से लेने के लिए लोग यहां आते हैं।