ज्यादा चीनी खाना हर हाल में है बुरा, हो सकते हैं ये 5 नुकसान
सार
जैसे भोजन में नमक का होना जरूरी है, उसी तरह चीनी का भी। लेकिन जैसे ज्यादा नमक खाने से शरीर को कई नुकसान होते हैं, जरूरत से ज्यादा मात्रा में चीनी खाने से भी कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं पैदा हो जाती हैं।
हेल्थ डेस्क। जैसे भोजन में नमक का होना जरूरी है, उसी तरह चीनी का भी। लेकिन जैसे ज्यादा नमक खाने से शरीर को कई नुकसान होते हैं, जरूरत से ज्यादा मात्रा में चीनी खाने से भी कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं पैदा हो जाती हैं। अधिक चीनी के सेवन से मोटापा, डायबिटीज और हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है। चीनी में कैलोरी ज्यादा होती है, लेकिन इसमें प्रोटीन, विटामिन, खनिज और दूसरे पोषक तत्व नहीं होते। इसलिए ज्यादा चीनी कभी नहीं खाना चाहिए। जानते हैं अधिक चीनी के इस्तेमाल से कौन-सी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
1. लिवर से जुड़ी बीमारियां
सामान्य मात्रा में चीनी लेने पर लिवर उसे ग्लाइकोजेन में बदल कर जमा कर लेता है, पर ज्यादा मात्रा होने पर उसे फैट में बदलना पड़ता है। इससे लिवर पर ज्यादा जोर पड़ता है। चीनी में फ्रुक्टोज होता है। जब यह फैट में बदलता है तो इसकी कुछ मात्रा खून में भी चली जाती है। इससे लिवर में गड़बड़ी पैदा हो सकती है। आम तौर पर ज्यादा चीनी के सेवन से फैटी लिवर की समस्या होती है, जो एक गंभीर बीमारी का रूप ले सकती है।
2. इंसुलिन कम बनना
इंसुलिन हमारे शरीर के लिए बहुत ही जरूरी हार्मोन है। लेकिन ज्यादा चीनी खाने से पैंक्रियाज की इंसुलिन बनाने की क्षमता पर असर पड़ता है। इंसुलिन कम बनने से रक्त में शुगर की मात्रा बढ़ जाती है, जो डायबिटीज बीमारी का कारण बनती है।
3. डोपामाइन का बढ़ता है स्तर
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि शरीर के लिए ग्लूकोज ठीक है, लेकिन चीनी से फ्रुक्टोज बनता है, जो दिमाग में डोपामाइन के स्राव को बढ़ा देता है। डोपामाइन एक ऐसा हार्मोन है जो मानसिक रूप से सजग और खुश रहने के लिए जरूरी है, लेकिन इससे चीनी खाने की आदत पड़ सकती है, जो ठीक नहीं है।
4. बढ़ता है यूरिक एसिड
ज्यादा चीनी खाने से ब्लड में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है। इससे जोड़ों में दर्द और गठिया जैसी समस्या पैदा हो सकती है। गठिया लाइलाज बीमारी है। इससे बहुत परेशानी पैदा होती है। इसलिए कभी भी ज्यादा मात्रा में चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए।
5. कैंसर का खतरा
वैज्ञानिकों का कहना है कि ज्यादा मात्रा में चीनी का सेवन करने से इंसुलिन के स्तर पर बुरा असर पड़ता है, जिससे शरीर में सूजन की समस्या हो सकती है। इससे कैंसर होने की आशंका रहती है। ऐसा रिसर्च से पता चला है कि जो लोग ज्यादा मात्रा में चीनी लेते हैं, उन्हें कैंसर की बीमारी होने का खतरा ज्यादा होता है।