14 दिन तक फ्रेश रहेगा केला, शेफ ने इस अनएक्सपेक्टेड जगह रखने की दी सलाह
सार
How To Store Bananas: केला अक्सर एक-दो दिन में ही गलने लगता है और कई बार उसे फेंकना पड़ता है। लेकिन अब चिंता की जरूरत नहीं है, क्योंकि यहां हम आपको शेफ द्वारा बताई गई ऐसी जगह के बारे में बता रहे हैं जहां रखने पर केला पूरे 14 दिन तक ताजा रहेगा।
Banana Storage Tips: केले दुनिया भर में सबसे ज्यादा खाए जाने वाले फलों में से एक हैं। इन्हें आप सीधे खा सकते हैं या फिर स्मूदी, शेक, मिठाई और कई तरह की डिशेज में इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन अक्सर गलत जगह रखने की वजह से केले जल्दी खराब हो जाते हैं और फ्रेशनेस खो बैठते हैं। अक्सर लोग केले को फ्रूट बकेट में दूसरे फलों के साथ रखते हैं, जो सबसे बड़ी गलती है। दरअसल, ज्यादातर फल एथिलीन गैस छोड़ते हैं, जो पका देने वाला प्लांट का हार्मोन है। जब बहुत सारे फल एक साथ रखे जाते हैं तो यह गैस उनकी पकने की प्रक्रिया को तेज कर देती है और केले जल्दी काले पड़ने लगते हैं। तो सवाल है कि केले को कहां रखें कि वो ज्यादा दिन तक बिना गले फ्रेश रहे। इस जवाब शेफ रेचल शेरवुड ने दिया है। तो चलिए जानते हैं, उनका जवाब।
फ्रिज का प्रोड्यूस ड्रॉअर में रखें पीले केले
शेफ और Impressions At Home की फाउंडर रेचल शेरवुड (Rachel Sherwood) ने द मिरर से बातचीत में बताया क पके हुए केले को सबसे सुरक्षित रखने की जगह फ्रिज का प्रोड्यूस ड्रॉअर है। ऐसा करने से एथिलीन गैस का असर कम होता है और केले लंबे समय तक ताजा रहता है। उन्होंने बताया कि पीले केले को फ्रिज के प्रोड्यूसर ड्रॉअर में रखने से वो 2 हफ्तों तक अच्छे बने रहते हैं। छिलका उसका भूरा जरूर हो जाता है, लेकिन अंदर का फल फ्रेश और सॉफ्ट रहता है।
हरे केले को फ्रिज में ना रखें
इसके साथ ही उन्होंने बताया कि हरे केले को कभी भी फ्रिज में न रखें, क्योंकि ठंडक में वे ठीक से पक नहीं पाते और उनका स्वाद फीका हो जाता है। हरे केले को कमरे के तापमान पर ही पकने दें। अगर जल्दी पकाना हो तो केले को भूरे पेपर बैग में एक सेब या टमाटर के साथ डालकर रखें।
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ब्राउन और ज्यादा पके केले का क्या करें?
अगर केला थोड़ा ब्राउन होना शुरू हो गया है तो उसे फ्रिज में रख सकते हैं। अगर केला ज्यादा ब्राउन हो गया है तो उसे फ्रिज में न रखें क्योंकि इससे वह गला हुआ और बेस्वाद हो जाएगा। लेकिन ऐसे ओवरराइप केले का इस्तेमाल बेकिंग (जैसे बनाना ब्रेड या केक) में किया जा सकता है।
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