रेस्त्रां में क्यों पीना जब इतनी आसानी से घर पर बना सकते हैं Bubble Tea, नोट करें रेसिपी

सर्दी के मौसम में लोग गर्मा-गर्म चाय या कॉफी पीना पसंद करते हैं। लेकिन अगर आप कुछ हटकर ट्राई करना चाहते हैं तो बबल टी का स्वाद चख सकते हैं।

फूड डेस्क. बबल टी (bubble tea) जिसे बोबा टी के नाम से भी जाना जाता है, एक फेमस ताइवानी ड्रिंक है। बबल टी 1980 में सामने आया। इसे टैपिओका पर्ल से बनाया जाता है। इसमें ब्लैक टी, ग्रीन टी समेत कई फ्लेवर आते हैं। इस टी को हम घर पर आसानी से बना सकते हैं। तो चलिए हम आपको दूध से कैसे बबल टी बना सकते हैं इसकी रेसिपी (bubble tea recipe) बताते हैं। 

टैपिओका पर्ल (Tapioca Pearls) के लिए सामग्री

1/2 कप ड्राई ब्लैक टैपिओका पर्ल

उबालने के लिए पानी

1/4 कप ब्राउन शुगर (सिरप के लिए)

दूध वाली चाय के लिए सामग्री

2 बड़े चम्मच चाय पत्ती

1 कप पानी

2 कप गाढ़ा दूध

बर्फ के टुकड़े

टैपिओका पर्ल तैयार करने की विधि

टैपिओका पर्ल को 20-30 मिनट तक उबाले। जब यह नरम और चबाने योग्य हो जाए। तो पानी को हटाकर इसे ठंडा होने के लिए रख दें।

गैस पर पैन रखें और ब्राउन शुगर डालकर दो चम्मच पानी मिलाएं और इसे घुलने तक मिलाते रहें। फिर टैपिओका पर्ल को चीनी की चाशनी में डाल दें। इससे पर्ल में मिठास और स्वाद आ जाता है।

चाय बनाने की विधि

एक कप पानी में चाय पत्ती को डालकर 3-5 मिनट तक उबालें। फिर इसमें चीनी डालें और दूध डालकर मिलाएं। इसे 3 मिनट तक उबलने दें।चाय को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें या तेजी से ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

जब चाय ठंडी हो जाए तो एक गिलास में बर्फ के टुकड़े भर लें। फिर इसके ऊपर चाय डालें। इसके बाद टैपिओका पर्ल को डालें। हल्का मिलाएं। ये बनकर तैयार हो गया आपका बबल टी। इसे बड़े आराम से धीरे-धीरे स्वाद का मजा लेते हुए पीए और पिलाएं।

बबल टी को ऐसे बनाएं  हेल्दी 

अगर आप हेल्थ को लेकर सतर्क है तो फिर चीनी की जगह शहद का प्रयोग कर सकते हैं। लेकिन चाय को उबालते वक्त या शहद ना डालकर ठंडा करने के बाद इसमें डालें। टैपिओका पर्ल पर भी चीनी की कोटिंग की जगह शहद की कोटिंग कर सकते हैं। डेयरी मिल्क की जगह आप बादाम या सोयाबीन मिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बबल टी को आप अपने अनुसार हेल्दी बना सकते हैं।

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