1. केसर और बादाम ठंडाई
स्वाद में भरपूर और सेहत में फिट केसर बादाम ठंडाई। 1 कप केसर और बादाम की ठंडाई में 120 से 140 कैलोरी पाई जाती है। इसलिए बिना वजन बढ़ने की चिंता के आप इसे पी सकते हैं। आइए बताते हैं रेसिपी।
सामग्री
बादाम - 20 दाना
केसर के धागे - 10 पीस
सौंफ - 3 चम्मच
तरबूज के बीज - 2 चम्मच
दूध - 1 लीटर
गुड़ - 3-4 चम्मच
इलायची पाउडर - 1 चम्मच
गुलाब जल-1 चम्मच
विधि
-सबसे पहले बादाम, तरबूज के बीज,इलायची पाउडर को एक कढ़ाई में रोस्ट करके पीस लें।
-आप चाहें तो इसे रात में भिगो कर रख दें और फिर पीस कर पेस्ट बना लें।
-अब एक बड़े बाउल में 1 लीटर दूध को निकाल लें और गैंस पर उबलने दे। उबाल आने पर इसमें केसर के धागें डालें।
-इसे मिलाते हुए करीब 40 मिनट उबालें।
-दूध को ठंडा होने दे और इसमें बादाम का पेस्ट डालें। फिर गुड़ और गुलाब जल मिलाकर फ्रिज में स्टोर कर दें।
-फिर ठंडा-ठंडा इसे सर्व करें।