गुजिया तलते समय वक्त न करें ये 2 गलतियां, नहीं तो मेहनत पर फिर जाएगा पानी, शेफ ने बताया सही तरीका

Holi Special Food: होली पर बनाएं बाजार जैसी कुरकुरी गुजिया! शेफ रणबीर बराड़ ने बताई गुजिया तलने की सही विधि और किन गलतियों से बचना चाहिए। धीमी आंच पर तलने से गुजिया बनेगी एकदम परफेक्ट।

Gujiya Recipe Tips: होली का रंग उड़ने में बस कुछ ही समय बचा है। इस साल होली का त्योहार 14 मार्च 2024 को मनाया जाएगा। होली रंगों के लिए मशहूर है और दूसरा गुजिया का स्वाद इस त्योहार को और भी मजेदार बना देता है। होली आने से पहले ही हर घर में गुजिया बनना शुरू हो जाती है। लेकिन कई महिलाएं काफी कोशिशों के बाद भी बाजार जैसी कुरकुरी और स्वादिष्ट गुजिया नहीं बना पाती हैं।

गुजिया बनाने में जहां घंटों मेहनत लगती है, वहीं जब इन्हें तलने की बारी आती है तो महिलाएं ही गलतियां कर देती हैं। जिसकी वजह से कई बार उनकी गुजिया कच्ची रह जाती हैं तो कई बार ज्यादा तलने की वजह से सख्त हो जाती हैं। हालांकि आपके साथ ऐसा कुछ न हो, इसके लिए शेफ रणबीर बराड़ ने 2 गलतियों से बचने की सलाह दी है और परफेक्ट गुजिया तलने का तरीका बताया है।

किस आंच पर तलनी चाहिए गुजिया?

शेफ रणबीर बराड़ का कहना है कि गुजिया को कभी भी तेज आंच पर नहीं तलना चाहिए। गैस की आंच धीमी से मध्यम होनी चाहिए। ऐसा करने से गुजिया कच्ची नहीं रहती और पूरी तरह पक जाती है। जब आप तेज आंच पर तलते हैं तो खास तौर पर गुजिया के किनारे कच्चे रह जाते हैं। क्योंकि फोल्ड होने की वजह से यह मोटी रहती है, इसलिए इसे पकने में समय लगता है।

फूली हुई गुजिया तलने की ट्रिक

अब अगर आप चाहते हैं कि आपकी गुजिया फूली हुई बने। तो आपको धीमी आंच पर तलना शुरू करना चाहिए, ताकि गुजिया के अंदर हवा भर जाए और यह आकार ले ले। इसके बाद आपको आंच को थोड़ा बढ़ाना है और सुनहरा होने पर इसे बाहर निकाल लेना है। इस तरह आपकी गुजिया फटेगी नहीं और एकदम सही तरीके से तली जाएगी।