How To Make Crispy Bhelpuri: भेलपुरी जल्दी नरम क्यों हो जाती है? कुरकुरी भेल के लिए ये आसान टिप्स जरूर अपनाएं। चटनी और दही सबसे आखिर में डालें और टमाटर का पल्प निकाल दें।
भेलपुरी में राइस पफ का इस्तेमाल किया जाता है, जो बहुत हल्के होते है। जब इसमें चटनी या दही जैसी चीज डाली जाती है, तो यह बहुत जल्दी नरम पड़ जाती है।
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क्रिस्पी भेलपुरी बनाने का तरीका
क्रिस्पी+क्रंची भेलपुरी बनाने के लिए आप सबसे पहले थोड़े से तेल में हल्दी डालकर राइस पफ या मुरमुरे को अच्छी तरह से सेंक लें। इससे मुरमुरे की क्रिस्पनेस बढ़ जाती है।
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सबसे आखरी में डालें चटनी
अगर आप लंबे समय तक भेलपुरी को क्रिस्पी और क्रंची रखना चाहते हैं, तो इसमें हरी चटनी, लाल चटनी और दही को आखिर में मिलाएं और तुरंत इसका सेवन करें।
टमाटर का गूदा भेलपुरी में इस्तेमाल करने से वह चुटकियों में नरम पड़ सकती है, इसलिए जब भी आप भेलपुरी के लिए सब्जियां कट करें। इसके पल्प को निकालें और ऊपरी लेयर को ही यूज करें।
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ऐसे बनाएं भेलपूरी
भूनें हुए मुरमुरा को एक बड़े बाउल में निकाल लें। प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और उबले आलू बारीक काट कर तैयार कर लें। मुरमुरा में कटे हुए आलू, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें। फिर उसमें मूंगफली मिलाएं।
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चटनी और मसाले डालें
अब हरी चटनी और मीठी चटनी डालकर अच्छे से मिक्स करें। नमक और चाट मसाला छिड़कें। थोड़ा नींबू का रस भी निचोड़ दें।
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सेव और धनिया डालें
ऊपर से सेव डालें और ताजा हरा धनिया छिड़कें। भेलपूरी को मिक्स करते ही तुरंत परोसें, ताकि मुरमुरा कुरकुरा बना रहे।
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