बची हुई कढ़ी को फेंके नहीं, बनाएं मिनटों में स्वादिष्ट गुजराती खांडवी

Leftover Kadhi Recipe: अक्सर घर में कढ़ी बनाते समय ये बच जाती है, जिसे बाद में खाना कोई पसंद नहीं करता। ऐसे में हम आपको बताते हैं लेफ्टओवर कढ़ी से बनने वाली एक मजेदार स्नैक्स रेसिपी... 

Gujarati Khandvi with kadhi: जब भी घर में कढ़ी बनाई जाती है, ये ज्यादा ही बन जाती है जिसे कढ़ी चावल के रूप में तो लोग खा तो लेते हैं। लेकिन बाद में जब कढ़ी बच जाती है, तो इसे खाना कोई पसंद नहीं करता और इसे बाद में या तो फेंकना पड़ता है या फिर जानवर को डालना पड़ता है। ऐसे में अगर आप भी लेफ्ट ओवर कढ़ी से एकदम हेल्दी और टेस्टी डिश बनाना चाहते हैं, तो चलिए आज हम आपको बताते हैं एक वायरल हैक जिसकी मदद से आप लेफ्टओवर कढ़ी से गुजराती डिश खांडवी तैयार कर सकते हैं, वो भी मिनटों में...

बची हुई कढ़ी का क्या करें

लेफ्टओवर कढ़ी का यूज करने के लिए इंस्टाग्राम पर alkakirasoikala नाम से बने पेज पर एक वायरल हैक शेयर किया गया है। जिसकी मदद से आप कढ़ी को रीयूज करके इससे गुजराती डिश खांडवी बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए बस ये सिंपल स्टेप फॉलो करें-

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• सबसे पहले बची हुई कढ़ी को एक बड़ी छलनी की मदद से छान लें। इससे सारे लंप्स निकल जाएंगे और आपको एक स्मूद पेस्ट मिल जाएगा।
• अब इस कढ़ी के घोल को गाढ़ा करने के लिए इसमें एक से दो चम्मच बेसन को छानकर मिला लें।
• अब इसमें थोड़ा सा नमक डालें और कढ़ाई में डालकर इसे तब तक पकाएं जब तक की ये गाढ़ा ना हो जाए।
• बैटर की कंसिस्टेंसी को बैलेंस करने के लिए आप थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं। इसे पकने में 5 से 7 मिनट का समय ही लगेगा।
• अब स्टील की थाली पर थोड़ा सा तेल लगाकर इसे चिकन करें।
• थोड़ा सा तैयार बैटर लेकर इसे थाली के ऊपर फैला दें और हल्का ठंडा होने दें।
• इसके बाद इसमें चाकू से कट लगाकर इसे रोल करें।
• आपकी खांडवी तैयार है, इसके ऊपर राई, कढ़ी पत्ता, तिल और सूखे नारियल से छौंक लगाकर सर्व करें।