झट से चट कर जाएंगे बच्चे, ऐसे बनाएं लौकी का टेस्टी कोफ्ता

फूड डेस्क. ज्यादातर लोग लौकी का नाम सुनते ही मुंह बनाते हैं। खासकर बच्चे तो लौकी के नाम से भागते हैं। लेकिन आपको बता दें कि लौकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद है और इसे सभी को खाना चाहिए। सेहत का ध्यान रखते हुए ऐसे में यदि बच्चों को लौकी खिलाना चाहते हैं तो इसकी सब्जी बनाने की बजाए इसके कोफ्ते बनाएं। बच्चे झट से चट कर जाएंगे। आपको लौकी के लजीज कोफ्ते बनाने की रेपिसी बताते हैं। आप इसे लंच या फिर डिनर में बना सकती हैं। आइए, जानते हैं लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि...

लौकी के कोफ्ते बनाने की सामग्री

- आधा किलो लौकी कद्दूकस

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- आधा कप बेसन

- 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च

- बारीक कटे 2 टमाटर

- 1 बारीक कटा प्याज

- आधा चम्मच अदरक का पेस्ट

- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1 चम्मच चाट मसाला

- 1 चम्मच धनिया पाउडर

- आधा चम्मच हल्दी पाउडर

- आधा चम्मच गरम मसाला

- 5-6 चम्मच बारीक कटा धनिया

- स्वादानुसार नमक

- तेल, एक चम्मच जीरा

- कसूरी मेथी

लौकी के कोफ्ते बनाने का तरीका

लौकी के कोफ्ते बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को धोकर छील लें। फिर एक बर्तन में कद्दूकस करें। इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें। फिर आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच हरा धनिया, आधा चम्मच चाट मसाला, बेसन और नमक डाल कर मिला लें। इसे 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। एक पैन में तेल डाल कर गर्म करें। इसमें कोफ्ते का मिश्रण पकौड़ियों की तरह बनाकर तले। हल्की आंच पर सारे कोफ्ते तल लें।

कोफ्ते के लिए तैयार करें ग्रेवी

एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल लें। इसमें हींग, जीरा और तेजपत्ता का तड़का लगाएं और प्याज-हरी मिर्च डाल कर भूने। जब प्याज थोड़े गोल्डन ब्राउन दिखे तब इसमें टमाटर डाल दें। आप इसमें दही भी फेंट कर डाल सकते हैं। इससे टेस्ट अच्छा आता है। लेकिन अगर आप दही डाल रहे हैं तो टमाटर कम डाले। ग्रैवी में सारे मसाले डाले और गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर इसमें लौकी के पकौड़ियां डाल दें। 4-5 मिनट तक पकने दें। कोफ्ते का स्वाद लाजवाब बनाने के लिए इसमें आप सबसे आखिरी में थोड़ी सी कसूरी मेथी डाल दें। फिर देखें बच्चे कैसे मांग कर खाएंगे।