Easy way to make round roti: गोल रोटी बनाने का आसान तरीका, जानें कैसे बनेगी परफेक्ट ?
सार
Perfect Roti Technique: क्या आपकी रोटी गोल नहीं बनती? जानिए आसान तरीके जिनसे आप हर बार गोल और स्वादिष्ट रोटी बना सकते हैं। आटा गूंथने से लेकर रोटी सेंकने तक, हर स्टेप को सही तरीके से जानें और परफेक्ट रोटी बनाना सीखें।
Easy Way to Make Round Chapati: दाल-चावल के साथ रोटी भी हर घर का अहम हिस्सा है। कहते हैं खाना बनाना कला है जो हर किसी को नहीं आती है। आप भी खाना तो बना लेती हैं लेकिन अक्सर रोटी बेलने में गलती करती हैं तो आर्टिकल आपके काम का है। दरअसल,लाख कोशिशों के बाद यदि रोटी गोल नहीं बनती या फिर नहीं फूलती है तो खुद पर सवाल उठाने की बजाय ये ईजी ट्रिक्स अपनाएं। जो रोटी को गोल बनाने के साथ स्वाद भी शानदार देंगे।
गोल रोटी बनाने का तरीका (How to make soft round chapati)
रोटी बनाने के लिए आटा गूंठना पड़ता है। जब भी आटा लगाएं तो साथ में चुटकी भर नमक डालें और हल्का-हल्का पानी इस्तेमाल करते हुए आटा लगाएं। हाथों से आटे को अच्छी तरह मसलकर गूंथ लें। ढककर 20-30 मिनट के लिए आटे को रख दें। इससे आटे मुलायम रहता है और रोटी फूलती है।
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गोल रोटी बनाने की विधि (How to make perfect roti)
आटा लगाने के बाद नरम आटे से छोटी और समान आकार की लोइयां बना लें। लगभग नींबू के आकार की लोइयां बनाएं। ज्यादा बड़ी लोई लेने से रोटी फटने लगती है। साथ ही इसे बेलने के लिए ज्यादा परथन का इस्तेमाल न करें। इससे भी रोटी नहीं फूलती है।
गोली रोटी कैसे बनाएं ( How do you make good soft rotis)
गोल रोटी तैयार हो गई है तो अब इसे सेंकने की बारी है। यहां पर महिलाएं अक्सर जल्दबाजी दिखाते हुए रोटी को हाई फ्लैम पर सेंकती हैं जो गलत है। ऐसा करने से रोटी जल जाती है और फूलती भी नहीं है। ऐसे में तवा या फ्लैट पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। बेली हुई रोटी को तवे पर रखें। लगभग 30 सेकंड बाद, जब बुलबुले दिखने लगें, तो रोटी को दूसरी तरफ पलट दें। हल्के हाथों से रोटी को दबाएं और एक बार फिर पलटकर उसे फुला लें।
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गोली रोटी बनाने के ट्रिक्स (Tips to make soft fluffy roti)
अच्छी गोल रोटी बनाने के लिए आटा हमेशा नरम और लोचदार होना चाहिए। आटे बहुत ढीला या फिर गीला नहीं होना चाहिए। जब भी रोटी बेलें तो ज्यादा प्रेशर न लगाए। हल्के हाथ से रोटी बेलने पर गोल बनती है। इसके अलावा सेंकने के लिए मीडियम फ्लेम का इस्तेमाल करें। अगर आप इन ट्रिक्स को रोज फॉलो करेंगे तो कुछ दिन की प्रेक्टिस में रोटी बनाना सीख जायेंगे।
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