roti vs rice: रोटी या चावल आपको कौन बनाता है मोटा, जानें
फूड डेस्क : रोटी (Roti) और चावल (rice) भारतीय खाने का एक अहम हिस्सा है। कोई भी मील रोटी या चावल के बिना पूरी नहीं होती है। लेकिन जो लोग डाइटिंग करते हैं या अपना वजन कम करना चाहते हैं अक्सर वह लोग रोटी और चावल खाना छोड़ देते हैं। उन्हें लगता है कि यह आपका वजन बढ़ाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि रोटी या चावल में से कौन सी चीज आपके वजन को ज्यादा बढ़ाती है? अगर नहीं तो चलिए आज हम आपको बताते हैं कि चावल या रोटी कौन सी चीज आपको ज्यादा मोटा कर सकती है...
रोटी बनाम चावल... आपने बहुत से सुना होगा वजन कम करना है तो लोग चावल खाने से बचें। ये स्टार्च से भरपूर होता है और इससे आपका वजन बढ़ेगा। बेशक चावल में स्टार्च प्रतिशत अधिक होता है और रोटी (0.8 ग्राम / 30 ग्राम) की तुलना में कम फाइबर होता है। यही कारण है कि एक तरफ जहां रोटी खाने से दिनभर आपका पूरा पेट भरा रहता है तो वहीं चावल में स्टार्च होता है जो जल्दी डाइजेस्ट हो जाता है।
वजन कम करने के लिए लोग अपनी कैलोरी की मात्रा को कम करते हैं। लेकिन आपको बता दें कि रोटी और चावल में समान मात्रा में कैलोरी पाई जाती है।
चावल में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा पाई जाती है और कार्ब्स हमारे शरीर के लिए जरूरी भी होते हैं। यह हमारे पेट को ज्यादा देर तक भरा हुआ महसूस करवाते हैं। वहीं, रोटी में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है।
रोटी और चावल में प्रोटीन की बात करें तो रोटी में अधिक मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। वहीं, चावल में कम मात्रा में प्रोटीन होता है लेकिन इसमें अमीनो एसिड लाइसिन की मात्रा अधिक होती है और जब यह दाल के साथ खाया जाता है तो यह हमें ज्यादा प्रोटीन देता है।
चावल ग्लूटेन फ्री होता है जबकि आटे में ग्लूटेन पाया जाता है। हालांकि, ग्लूटेन का कोई नुकसान नहीं होता है। लेकिन जो लोग वजन कम करना चाहते हैं वह अधिकतर ग्लूटेन फ्री खाना खाते हैं।
वजन कम करने के लिहाज से देखा जाए तो रोटी और चावल के बीच में रोटी जीतती है, क्योंकि इसमें फाइबर के अलावा प्रोटीन, विटामिन पाए जाते हैं जो आपके शरीर के लिए जरूरी होते हैं। चपाती की तुलना में चावल में कम फाइबर, प्रोटीन और फैट होता है। हालांकि, ब्राउन और पार्बोल्ड राइस रोटी की अपेक्षा ज्यादा फायेदमंद होते है।
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