Cooking Tips: गलती से सब्जी ज्यादा हो गई तीखी, जानें मिर्ची की तीखापन कम करने के आसान तरीके

How to tone down spiciness of food: अगर आपके खाने में मिर्च ज्यादा हो गई है, तो चिंता न करें! यहां कुछ आसान तरीके दिए गए हैं जिनसे आप खाने की मिर्च को कम कर सकते हैं। 

How to Reduce Spiciness in Food: खाने के स्वाद में मिर्च एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। कई बार खाने में ज्यादा मिर्च हो जाने पर उसे खाना मुश्किल हो जाता है। खाने को फिर से ठीक करने के लिए कुछ पारंपरिक तरीके और खाना पकाने की तकनीकें हैं। यह आपकी रसोई में मिर्च के स्वाद की समस्या को आसानी से हल करने में मदद करेगा।

खाने में मिर्च कम करने के टिप्स (Tips to reduce chilli in food) 

1)  सब्जी में मिर्ची ज्यादा होने जानें पर क्या करें?

दूध, दही, छाछ या क्रीम जैसे डेयरी उत्पाद मिर्च को कम करने वाले होते हैं। सूखे मछली करी, मसाला ग्रेवी जैसे खाद्य पदार्थों में एक छोटा कप दूध या एक चम्मच दही मिलाने से मिर्च का स्वाद कम हो जाएगा। छाछ मिलाने से भोजन की मिर्च कम हो जाती है और इसे खाने पर अतिरिक्त स्वाद मिलता है।

2. मिर्च का तीखापन कैसे कम करें?

नारियल में प्राकृतिक स्वाद बढ़ाने की शक्ति होती है। यह भोजन की मिर्च को संतुलित करता है। मसालेदार करी में कसा हुआ नारियल मिलाने से स्वाद बढ़ जाता है। नारियल का दूध मिलाने से भोजन का स्वाद बढ़ता है, जबकि मिर्च भी कम होती है।

3) सब्जी में मिर्च ज्यादा होने पर क्या करें 

नींबू का रस या टमाटर मिलाना

नींबू और टमाटर में मौजूद एसिड भोजन की मिर्च को कम करने वाला होता है। टमाटर को बारीक काटकर मिलाने से भोजन की मिर्च कम हो जाएगी, एक चम्मच नींबू का रस मिलाने से न केवल मिर्च कम होगी, बल्कि एक अच्छी खुशबू भी आएगी। यह विशेष रूप से मसालेदार मसाला भोजन के लिए एक बहुत अच्छा उपाय होग

पालक का रस मिलाना

अगर भोजन में मिर्च ज्यादा हो जाए तो उसमें पानी मिलाना एक आसान तरीका है। करी, सांभर और सूप में पानी बढ़ाया जा सकता है। पालक का रस मिलाने से यह स्वस्थ होने के साथ-साथ मिर्च को भी कम करता है।

चावल या गेहूं मिलाना

भोजन की मिर्च को कम करने के लिए चावल या गेहूं आधारित उत्पाद मदद करेंगे। ज्यादा मिर्च वाली ग्रेवी को चावल के साथ खाना एक अच्छा विकल्प है। गेहूं या रोटी भोजन की मिर्च को कम करती है और एक अच्छा स्वाद देती है।