Coimbatore Taste Ka Safar: कोयंबटूर के लज़ीज़ डिश, हर निवाले में एक नई कहानी

Food Stops In Coimbatore: दक्षिण भारत का मैनचेस्टर कहलाने वाला कोयंबटूर अपने समृद्ध कपड़ा उद्योग के लिए ही नहीं, बल्कि खाने के शौकीनों के लिए भी किसी जन्नत से कम नहीं है। यह चहल-पहल वाला शहर न सिर्फ़ व्यापार और प्राकृतिक सुंदरता से भरपूर है, बल्कि अपनी समृद्ध पाक कला परंपरा के लिए भी जाना जाता है।

स्वादिष्ट नाश्ते से लेकर पेट भरने वाले व्यंजन और लज़ीज़ मिठाइयों तक, कोंगु नाडु व्यंजन तमिलनाडु की विविध संस्कृति के सार को दर्शाते हैं। शहर आने वाले खाने के शौकीनों के लिए, इन व्यंजनों को ज़रूर आज़माना चाहिए।

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पल्लीपालयम चिकन

पल्लीपालयम चिकन, कोयंबटूर के पास स्थित पल्लीपालयम क्षेत्र का एक स्वादिष्ट मसालेदार व्यंजन है। काली मिर्च, अदरक और लहसुन सहित कई मसालों के साथ बनाया गया यह व्यंजन चावल या रोटी के साथ एक बेहतरीन कॉम्बिनेशन बनाता है। यह स्थानीय लोगों और पर्यटकों दोनों के बीच बेहद लोकप्रिय है।

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कोंगुनाडु बिरयानी

कोंगुनाडु बिरयानी तमिलनाडु के कोंगु क्षेत्र का एक पारंपरिक व्यंजन है। इसे अन्य बिरयानी से अलग बनाता है देसी चिकन या मटन का इस्तेमाल, जिसे खुशबूदार मसालों के साथ पकाकर चावल में मिलाया जाता है। यह बिरयानी आम तौर पर मशहूर हैदराबादी बिरयानी से कम तीखी होती है, लेकिन यह एक अनोखा स्वाद प्रदान करती है। इसे अक्सर रायता या सलाद के साथ परोसा जाता है, जो इसे एक संपूर्ण भोजन बनाता है।

नेय रोस्ट

कोयंबटूर में रहते हुए आपको नेय रोस्ट डोसा ज़रूर ट्राई करना चाहिए, जो एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है। यह डोसा कुरकुरा और सुनहरा भूरा होता है, जिसे ढेर सारे घी के साथ पकाया जाता है, जो इसके स्वाद को बढ़ाता है। इसे अक्सर नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है। डोसे के कुरकुरेपन के साथ घी का अनोखा स्वाद इसे खाने के शौकीनों के बीच पसंदीदा बनाता है।

चावल दाल

चावल दाल, चावल और दाल से बना एक पौष्टिक व्यंजन है, जिसे मसालों के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है। यह व्यंजन प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जो इसे पेट भरने वाला और पौष्टिक भोजन बनाता है। यह स्थानीय लोगों के बीच खास तौर पर लोकप्रिय है और कोंगु लोगों का मुख्य भोजन है।

पनियारम

पनियारम एक स्वादिष्ट नाश्ता है जो किण्वित उड़द दाल के आटे से बनाया जाता है, जिसे एक खास कड़ाही में पकाया जाता है जो इसे एक अनोखा आकार देता है। पनियारम मीठा और नमकीन दोनों तरह का होता है। नमकीन वाले में अक्सर प्याज, करी पत्ता और मिर्च डाली जाती है। इन्हें आमतौर पर चटनी या सांभर के साथ परोसा जाता है, जो इसे चाय के समय का नाश्ता या हल्का-फुल्का भोजन बनाता है।

इलनीर पायसम

मिठाई के बिना कोई भी भोजन पूरा नहीं होता, और इलनीर पायसम कोयंबटूर में आपके पाक-कला यात्रा को समाप्त करने के लिए एक ताज़ा मिठाई है। इलनीर पायसम ताज़े नारियल के टुकड़ों और चावल से बनाया जाता है, जिन्हें एक साथ पकाकर एक गाढ़ी और मीठी मिठाई बनाई जाती है। इसे अक्सर इलाइची के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है और मेवों से सजाया जाता है, जो इसे किसी भी भोजन के लिए एक आनंददायक अंत बनाता है।