Kofta Recipes: कम मेहनत, ज्यादा स्वाद ! ट्राई करें ये सोयाबीन कोफ्ता रेसिपी!
सार
Best Kofta Recipe for Dinner: सोयाबीन कोफ्ता रेसिपी एक हेल्दी और टेस्टी डिश है, जिसे आप कम समय में बना सकते हैं। यह प्रोटीन से भरपूर वेजिटेरियन कोफ्ता करी रोटी और पराठे के साथ बेहतरीन लगती है। इसे बनाने की आसान विधि जानें!
Easy Kofta Recipe: वीकेंड पर कुछ टेस्टी बनाना हर महिला के बड़ा टास्क होता है। मलाई कोफ्ता, लौकी से लेकर वेज कोफ्ता हर घर में बनता है। आप भी हर संडे ये बनाकर-बनाकर ऊब चुकी हैं तो क्यों न कोफ्ता रेसिपी को थोड़ा नया ट्विस्ट दिया जाए। ये स्वाद के साथ हेल्दी भी भरपूर होगा। आज हम आपके लिए बिल्कुल सिंपल और ईजी सोयाबीन कोफ्ता रेसिपी (Soyabean ke kofte Recipe) लाये हैं। जो कम वक्त में बनने के साथ बड़ों से लेकर बच्चों तक सभी को पसंद आएंगे। तो चलिए जानते हैं सोयाबीन कोफ्ते कैसे बनाते हैं।
कोफ्ता बनाने के लिए जरूरी सामग्री (Veg Soyabean kofta ingredients)
1 कप सोयाबीन के टुकड़े
2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
हरी मिर्च, धनिया
1 चम्मच हल्दी
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच तेल
1 तेज पत्ता
1 चम्मच जीरा
3 से 4 लौंग
1/2 दालचीनी स्टिक
2 मध्यम आकार के प्याज़ का पेस्ट
2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
3 से 4 मध्यम आकार के टमाटर की प्यूरी
सोयाबीन के कोफ्ते की रेसिपी ( Easy Way to make Kofta Recipes)
कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन बॉल्स तैयार करनी होगी। इसके लिए सोयाबीन को पानी में रखकर फूलने के रख दें। आप चाहे तो इसे चाह कप पानी में एक चम्मच नमक संग 6-7 मिनट के लिए बॉयल कर सकती हैं। अब सोयाबीन से सारा पानी निकालकर सोयाबीन को टुकड़ों में काटकर इसमें 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया और मसाले डालें। फिर नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर मिलाकर एक मिक्चर तैयार करें। आखिर में इसे बॉल्स का रूप दें। जब सारी गोलियां तैयार हो जाएं तो मीडियम फ्लेम पर इन्हें लाइट ब्राउन होने तक फ्राई करें।
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बॉल्स के बाद अब बारी ग्रेवी बनाने की। इसके लिए दो चम्मच तेल के साथ पैन गरम करें। फिर इसमें तेज पत्ता, जीरा, लौंग, दालीचीनी जैसे खड़े मसाले डालें। जब हल्की महक आने लगे तो प्याज के साथ लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर इसे पकाएं। जब प्याज का कच्चापन दूर हो जाए तो इसमें टमाटर प्यूरी डाले और अच्छे से भूनें। जब मसाला तेल न छोड़ दें। इस दौरान गैस की फ्लेम मीडियम ही रखें। जब मसाला पक जाए तो ढाई कप पानी डालकर 5 मिनट के लिए धक दें। जब ग्रेवी गाढ़ी सी दिखने लगे तो इसमें कोफ्ते और धनिया डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं। आखिर में ऊपर से गरम मसाला और धनिया डालकर रोती-पराठा संग सर्व करें।
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