Homemade Achar Recipe : खाने का बढ़ेगा स्वाद ! झटपट बनाएं मिक्स आचार रेसिपी

Mixed vegetable pickle Recipe:घर पर आसानी से बनाएं इंस्टेंट मिक्स वेज आचार! यह झटपट बनने वाला अचार रोटी, चावल या पराठे के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। जानिए, गाजर, मूली और अन्य सब्जियों से बनने वाले इस आसान अचार की रेसिपी।

How to Keep Mix Vegetable Pickle at Home: आचार खाना लगभग हर किसी को पसंद होता है लेकिन कई बार मेहमान आने पर घर में आचार नहीं रहता और बहुत बुरा लगता है। ऐसे में गेस्ट को कुछ स्पेशल खिलाना चाहती हैं तो डिनर यो फिर लंच साथ में इंटेस्ट मिक्स आचार ( Instant Aachar Recipe) जरूर ट्राई करें। इसे बनाने में जितना कम वक्त लगता है, स्वाद उतना ही बेहतरीन होता है तो चलिए जानते हैं आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं। 

इंस्टेंट मिक्स आचार बनाने के लिए सामाग्री ( Instant Mix Pickle Ingredients)

Iगाजर

1 मूली

6-7 हरी मिर्च

आधा चम्मच राई

आधा चम्मच जीरा

1\4 स्पून काली मिर्च

पीली सरसों

अजवायन

धनिया

हल्दी

धनिया

लाल मिर्चा

कलौंजी

इंस्टेंट मिक्स आचार बनाने का आसान तरीका ( Easy Recipe of Instant Pickle)

सबसे पहले गाजर, मूली और हरी मिर्च को साफ करें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो घर में मौजूद हर तरह की सब्जी का इस्तेमाल कर सकती हैं। अब मसाला तैयार करने के लिए एक पैन में राई, जीरा, काली मिर्च और पीली सरसों को महक आने तक भून लें। अब इसे एक कटोरी में निकालकर धनिया, मेथी,अजवायन और सौंफ डालें। जब ये ठंडा हो जाते को पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें।

दूसरे स्टेप में हल्दी, लाल मिर्च और कलौंजी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर मसाला तैयार कर लें। अब दूसरी ओर गैस में पैन गरम करें और थोड़ा सा तेल डालें जब ये गरम हो जाये तो हींग डालना न भूलें। फिर इसमें फिर गाजर, मूली, अदरक और हरी मिर्च डालें। फिर मसाले डालें और मिलाएँ। फिर नमक और सफेद सिरका डालें और अच्छे से मिक्स करें। बस आपका बढ़िया मिक्स आचार तैयार है। जिसे आप रोटी-चावल या फिर पराठे के साथ सर्व करें।