गर्मी में स्वाद और सेहत को बनाए रखने के लिए घर पर बनाएं मैंगोकेचअप, नोट करें रेसिपी
सार
गर्मी के मौसम को आम स्पेशल बनाता है। मीठे-मीठे आम खाने का मजा ही इस मौसम में कुछ और होता है। लेकिन हम आपको यहां मैंगो केचअप बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप स्टोर करके स्नैक के साथ मजे ले सकते हैं।
फूड डेस्क.गर्मी का मौसम आते ही हर तरफ से आम की सुंगध आने लगती हैं। बाजार में खट्टे-मीठे आमों की भरमार लग जाती है। कोई अचार बनाने के लिए इसे खरीदता है तो फिर कोई गुठली के साथ आम खाने के लिए। किसी को शेक बनाकर इसका पीना पसंद हैं तो कोई ठंडाई बनाकर लेता है। लेकिन क्या आपने मैंगो केचअप का स्वाद लिया है।नहीं ना तो चलिए बताते हैं एक आसान रेसिपी जो स्नैक का मजा दोगुना कर देगा। लेकिन इससे पहले जान लें आम में कौन-कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं।
आम ना सिर्फ स्वाद देता है बल्कि इसमें कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। आम में विटामिन ए और विटामिन सी होता है। कॉपर, फोलेट, विटामिन ई, और बी विटामिन जैसे पोषक तत्व इसमे पाए जाते हैं। आम में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते जो इम्युनिटी को मजबूत करते हैं।आम में पानी और डायट्री फाइबर की अधिक मात्रा होती है। ये पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है।
मैंगो केचअप बनाने की सामग्री
आम-6
तेल-1 चम्मच
अदरक-एक चम्मच कटी हुई
सीरका-1 चम्मच
चीनी-आधा कप
व्हाइट वाइन-आधा कप
काली मिर्च पाउडर-आधा चम्मच
दालचीनी पाउडर-आधा चम्मच
लौंग-3
काला नमक-आधा चम्मच
बनाने की विधि-
सबसे पहले आम लेकर इसे छीलकर बारीक टुकड़ों में काट लें। इसके बाद इसे मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें। पेस्ट गाढ़ा होना चाहिए।
इसके बाद कहाड़ी को गर्म करें। इसमे तेल डाले और अदरक, लौंग डालकर हल्का पकाएं। फिर आम का पेस्ट डालें। इसके बाद एक-एक करके सारे मसाले डाल दें।नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह पकाएं। 10 मिनट पकाने के बाद इसमें सीरका और व्हाइन वाइन डालें। फिर आप इसको करीब 10 मिनट तक आधा होने तक पकाएं। इसके बाद आप गैस को बंद करके मिक्चर को ठंडा होने दें। एयरटाइट जार में इसे भरकर फ्रीज में रख लें।जब भी मन करें स्नैक के साथ इसके मजे लें।
आम खाने के फायदे
बता दें कि आम खाने से कई तरह के हेल्थ बेनिफिट्स मिलते हैं।इम्युनिटी को मजबूत करने में मदद करता है। स्किन में ग्लो लाता है। दिल को स्वस्थ्य रखता है।ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है। वजन कम करता है। पाचन तंत्र दुरुस्त रखता है।
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