हरी धनिया-पत्ते वाली सब्जियां हफ्तों रहेगी फ्रेश-ग्रीन, ये टिप्स आएंगी काम

हरी पत्तेदार सब्जियों को लंबे समय तक ताजा और सुरक्षित रखने के आसान टिप्स। धनिया, पालक और पुदीना जैसी सब्जियों की नमी हटाने और सही तरीके से स्टोर करने के उपाय जानें।

फूड डेस्क: हरी पत्तेदार सब्जियां हर मौसम में आती हैं। ग्रीन वेजिटेबल्स शरीर को हेल्दी रखने में बहुत मदद करती हैं। जब बात हरी पत्तेदार सब्जियों को सुरक्षित रखने की आती है तो कई समस्याओं का सामना करना पड़ता है। अगर हरी धनिया, पुदीना या पालक को फ्रिज में यूं ही रख दिया जाए तो यह खराब हो जाती है। हम आपको ऐसे कुछ टिप्स बताएंगे जिससे आप लंबे समय तक हरी सब्जियों के पत्ते को फ्रेश रख सकते हैं।

हटाएं हरी पत्तियों की नमी

जब भी आप दुकान से हरी सब्जियां लाते हैं तो वह गीली होती हैं। सब्जियों में पानी उन्हें ताजा बनाए रखने के लिए डाला जाता है। हरी पत्तियों को स्टोर करने के लिए आपको सबसे पहले सब्जियों से नमी हटानी होगी। इसके लिए आप पेपर टॉवल का इस्तेमाल कर सकते हैं। जब पत्तियों की नमी खत्म हो जाए तो उन्हें एक प्लास्टिक बैग में बंद करके फ्रिज में रख दें। हरी पत्तियां आपकी 10 से 12 दिनों तक ताजी रहेंगी।

ऐसे करें धनिया को लंबे समय तक स्टोर

धनिया की पत्ती बेहद नाजुक होती हैं। अगर आप इन्हें यूं ही पैकेट में बंद करके फ्रिज में रखेंगे तो धनिया खराब हो जाएगी। धनिया को रेफ्रिजरेट करने से पहले उन्हें तोड़े लें और मोटी डंठल और जड़े हटा दें। 

जब धनिया की पत्ती का पानी सूख जाए तब आप इसे पॉलिथीन में बंद करके रख सकते हैं। धनिया को लंबे समय तक चलाना है तो करीब 3 से 4 दिन बाद धनिया की पत्ती को निकाल के दोबारा उनका पानी या नमी सूखने के बाद पॉलिथीन चेंज कर रख दें। ऐसा करने से भी लंबे समय तक धनिया हरी और ताजी बनी रहती है।

एयर टाइट कंटेनर की लें मदद

अगर आप लंबे समय तक मेथी या पालक को ताज रखना चाहते हैं तो एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल कर सकते हैं। सबसे पहले पालक या मेथी की पत्तियों को तोड़ने और पेपर टॉवल की मदद से नमी को पोंछ लें। टाइट प्लास्टिक के कंटेनर में पत्तियों को रखकर बंद कर दें। ऐसा करने से करीब 5 से 10 दिन तक हरी पत्तियां ताजी बनी रहेंगी।

और पढ़ें: सर्दियों में गुब्बारे सा फूल जाएगा इडली-डोसा-खमन बैटर, जानें फर्मेंटेशन के Tips