विराट कोहली ने खाया Mock Chicken Tikka, चिकन होते हुए भी वेज है ये डिश, नोट करें रेसिपी
विराट कोहली ने हाल ही में अपने इंस्टाग्राम पर मॉक चिकन टिक्का की तस्वीर शेयर की। दिखने में मीट और स्वाद यह चिकन टिक्का कैसे बनाया जाता है और क्या है नॉनवेज है या वेज आइए बताते हैं।
फूड डेस्क. क्रिकेटर विराट कोहली इस बात को लेकर बेहद सावधान रहते हैं कि वह क्या खाते हैं। क्योंकि उन्हों पता है कि क्रिकेट खेलने के लिए उनका फिट रहना बहुत जरूरी है। इतना ही नहीं वो जो खाते हैं उसका असर उनके फैंस पर भी होता है। पिछले कुछ इंटरव्यू में विराट कोहली ने बताया था कि वह सेमी-विगन (semi-vegan)। जिसका मतलब है कि वो पूरी तरह शाकाहारी है और विगन के कुछ पहलुओं को फॉलो करते हैं।
हाल ही में,पूर्व भारतीय कप्तान विराट कोहली ने अपने इंस्टाग्राम पर पसंदीदा डिश साझा किया। जिसमें वो मॉक चिकन टिक्क ( Mock chicken tikka) खाते हुए शेयर किए। लोगों को पता है कि कोहली शाकाहारी है ऐसे में चिकन टिक्का कैसे खा सकते हैं। नेटिजन्स इस तस्वीर को देखकर हैरान रह गए। लेकिन इस डिश की असलियत कुछ और है। चिकन नाम होते हुए भी यह डिश पूरी तरह वेज है। इस डिश को टोफू या कटहल से बनाई जाती है। तो चलिए बताते हैं Mock chicken tikka की रेसिपी।
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सामग्री:
मैरिनेड के लिए:
टोफू -1 ब्लॉक
1 कप नारियल या बादाम दही
2 बड़े चम्मच वेजिटेबल ऑयल
1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
1 चम्मच पिसी हुई हल्दी
1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच पिसी हुई अदरक
2 कलियां लहसुन, बारीक काट लें
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
चिकन टिक्का पकाने के लिए सामग्री
लकड़ी या धातु की छड़ी
चिकनाई के लिए कुकिंग स्प्रे या ऑयल
बनाने की विधि
सबसे पहले टोफू को दबाकर अतिरिक्त पानी को निकाल लें। फिर इसे क्यूब्स में काट लें।
मैरिनेड बनाएं
एक बड़े कटोरे में, मैरिनेड की सभी सामग्री - दही, वेजिटेबल ऑयल, टमाटर पेस्ट, जीरा, नींबू का रस, धनिया, हल्दी, स्मोक्ड पेपरिका, गरम मसाला, पिसी हुई अदरक, लहसुन पेस्ट, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
टोफू को मैरीनेट करें
मैरिनेड में टोफू क्यूब्स डालें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से मिश्रण लग गया हो। फिर इसे ढककर 2 घंटे या फिर रात भर के लिए फ्रीज में रख दें।
ओवन को पहले से गरम करो
अपने ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। इसके बाद मैरिनेड टोफू को चिकनाई वाली छड़ी में लगाएं। फिर इसे गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें, बीच में एक बार पलट दें, या जब तक टोफू सुनहरा न हो जाए और पक न जाए।
सर्व करें
ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। मॉक चिकन टिक्का को सर्व करें। इसके ऊपर ताजा हरा धनिया और नींबू का रस निचोड़ना ना भूलें।
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