Potato Day 2025: लाल vs सफेद आलू में अंतर, जानें सेहत के लिए कौन सा फायदेमंद
सार
Best potato type for health: आलू दिवस पर जानें लाल और सफेद आलू के फायदे और नुकसान। क्या वाकई लाल आलू सेहत के लिए बेहतर है? जानिए कौन सा आलू आपके लिए सही है।
Potato Day 2025 health benefits: हर साल 30 मई को अंतरराष्ट्रीय आलू दिवस मनाया जाता है। इसे मानने की शुरुआत पिछले साल से ही हुई है। आलू एक ऐसी वर्सेटाइल सब्जी है, जिसका इस्तेमाल घरों में अमूमन किया जाता है। इसमें वॉटर कंटेंट और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा पाई जाती है। इसके अलावा विटामिन सी, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन बी-6 मौजूद होता है। आलू की कई किस्में होती है, जिसमें से सफेद आलू और लाल छिलके वाला आलू भारत में खूब खाया जाता है। लेकिन लाल और सफेद आलू में फर्क क्या होता है और कौन सा सेहत के लिए फायदेमंद है आइए हम आपको बताते हैं।
लाल आलू की खासियत (Red potato benefits)
लाल या गहरा गुलाबी रंग के छिलके वाला आलू डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट ज्यादा पाए जाते हैं। इसके अलावा पोटेशियम, विटामिन सी और फाइबर की भी अच्छी मात्रा होती है। इसमें कैलोरी और स्टार्च भी कम होता है, इसलिए उबालकर खाने में यह वेट लॉस के लिए फायदेमंद होते हैं। लाल रंग के आलू को छिलके समेत खाना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि इसके छिलकों में ज्यादा एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं।
सफेद आलू की खासियत (Which potato is healthier red or white)
आमतौर पर घरों में सफेद आलू का इस्तेमाल किया जाता है, जो अंदर से सफेद और ऊपर से हल्के भूरे छिलके वाले होते हैं। इसमें स्टार्च की मात्रा ज्यादा होती है, जिससे एनर्जी जल्दी मिलती है। इसके अलावा इसमें पोटेशियम और कार्बोहाइड्रेट ज्यादा पाया जाता है। आलू पराठे, फ्राइस में ज्यादातर इन्हीं आलू का इस्तेमाल किया जाता है। इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है, इसलिए डायबिटीज के मरीजों को इसका सेवन लिमिटेड ही करना चाहिए। इन आलुओं को उबालकर, ग्रिल करके या डीप फ्राई करके खाया जा सकता है।
लाल या सफेद आलू सेहत के लिए कौन सा फायदेमंद (White potato vs red potato nutrition)
अब आपके मन में सवाल होगा कि लाल या सफेद आलू में से कौन सा सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद माना जाता है, तो लाल आलू सफेद आलू से ज्यादा बेहतर है, क्योंकि इसमें फाइबर ज्यादा होता है और फ्लावोनॉइड्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो इम्यूनिटी को बढ़ाते है। अगर आप वेट कंट्रोल करना चाहते हैं या डायबिटीज से ग्रसित है तो लाल आलू का सेवन करना चाहिए। अगर आप इंस्टेंट एनर्जी चाहते हैं या वेट गेन करना चाहते हैं, तो सफेद आलू का सेवन आप कर सकते हैं।