घर बैठे करें 5 प्रकार के मशरूम की खेती, कम लागत में कमाएं लाखों रु.

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डॉक्टर कहते हैं कि मशरूम खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। ये हमें कभी-कभी बाजार में भी दिख जाते हैं। मशरूम में पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। हालाँकि, उन्हें ढूंढना मुश्किल है। ये सिर्फ़ हैदराबाद, विजयवाड़ा, चेन्नई, मुंबई, बेंगलुरु जैसे महानगरों में ही मिलते हैं। वो भी सिर्फ़ सुपर मार्केट, मॉल में ही नज़र आते हैं। इतने दुर्लभ होने के कारण बाजार में इनकी भारी मांग है। 

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मशरूम के बारे में भ्रांतियां..
दुनिया भर में मशरूम की लगभग 200 प्रजातियां पाई जाती हैं। हालाँकि, उनमें से केवल 10 किस्में ही खाने योग्य हैं। बाकी खाना सेहत के लिए हानिकारक होता है। यही कारण है कि बहुत से लोग सोचते हैं कि मशरूम खाना अच्छा नहीं है। डॉक्टर खुद कहते हैं कि मशरूम खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। उनका कहना है कि इन्हें खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। 

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कितने प्रकार का होता है मशरूम...
* बटन मशरूम (Button Mushroom) यह दुनिया भर में लोकप्रिय मशरूम की एक किस्म है। लोग अक्सर यही सोचते हैं कि मशरूम का मतलब बटन मशरूम ही होता है। हालाँकि, चार अन्य प्रकार के मशरूम भी हैं जिन्हें खाया जा सकता है। इन्हें दूसरे देशों में बड़े चाव से खाया जाता है। ये ज्यादातर ठंडे प्रदेशों में उगते हैं। 

* ऑयस्टर मशरूम (Oyster Mushroom)। ये मशरूम तेजी से बढ़ते हैं। खेती करने में भी कम खर्चीला होता है। इनकी डिमांड भी काफी ज्यादा है। ऑयस्टर मशरूम का उपयोग ज्यादातर पाउडर के रूप में खाना पकाने और दवा में किया जाता है। 

* शिताके मशरूम (Shiitake Mushroom)। इस प्रकार के मशरूम का उपयोग ज्यादातर दवा में किया जाता है। ये एशियाई देशों में व्यापक रूप से खाए जाने वाले मशरूम हैं। उन देशों में इन्हें भोजन के रूप में लिया जाता है। 

* रीशी मशरूम (Reishi Mushroom)। यह औषधीय गुणों वाली मशरूम की एक किस्म है। इसका उपयोग ज्यादातर दवा में किया जाता है। 

* मिल्की मशरूम (Milky Mushroom)। ये मशरूम ज्यादातर गर्म क्षेत्रों में उगते हैं। यानी ये दक्षिण भारत में बहुतायत में पाए जाते हैं। ये दिखने में प्राकृतिक रूप से उगने वाले मशरूम जैसे ही होते हैं। दरअसल ये बहुत अच्छा आहार है। लेकिन खेती न होने के कारण इस मशरूम की खेती गुमनामी के अंधेरे में जा रही है।

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घर पर उगाए जाने वाले मिल्की मशरूम
भारत में बटन मशरूम काफी मशहूर हैं। हालाँकि, ये केवल ठंडे क्षेत्रों में ही उगते हैं। हाल ही में, बटन मशरूम एसी कमरों में उगाए जा रहे हैं। हालाँकि, इसमें करोड़ों रुपये का निवेश करना पड़ता है। वहीं मिल्की मशरूम की खेती के लिए बहुत कम निवेश की जरूरत होती है। मिल्की मशरूम को घर में ही कमरे में उगाया जा सकता है। इसके लिए 30 से 35 डिग्री सेल्सियस तापमान की आवश्यकता होती है। इसलिए इन्हें घर के कमरों में उगाना आसान होता है। 

मिल्की मशरूम उगाने के लिए आपको चाहिए..
चावल के भूसे, मशरूम के बीज या माइसेलियम, प्लास्टिक की थैलियों, ट्रे का उपयोग करके मिल्की मशरूम उगाए जा सकते हैं। चावल के भूसे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर केमिकल वाले पानी में भिगोना चाहिए। इसके बाद इन्हें सुखाकर हल्के गीले करके प्लास्टिक की थैलियों में परतों में बिछाकर मशरूम के बीज डालने चाहिए। इस तरह पांच परतें बनाकर प्लास्टिक की थैली को हवा बंद करके रबर से बांध देना चाहिए। इन्हें 21 दिनों के लिए हवादार और अंधेरे कमरे में रखना चाहिए। इसके बाद इन्हें निकालकर केवल रोशनी (लाइट) वाले कमरे में रख देना चाहिए। प्लास्टिक की थैली को काटकर दोनों भागों पर पाश्चुरीकृत मिट्टी डालें। ऐसा करने के 4, 5 दिन बाद मिल्की मशरूम आने लगेंगे।

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मशरूम का बिजनेस कैसे करें..
मशरूम की मांग के हिसाब से होटल, रेस्टोरेंट, सुपर मार्केट में बेचा जा सकता है। मशरूम के स्वास्थ्य लाभों के बारे में लोगों को जागरूक करके सीधे उन्हें ऑनलाइन भी बेचा जा सकता है। 

सिर्फ 10 हजार रुपये के निवेश से शुरुआत कर सकते हैं। आप अपने क्षेत्र की मांग के हिसाब से निवेश बढ़ा सकते हैं। मशरूम के एक किलो की कीमत बाजार में करीब 200 रुपये है। एक मशरूम बैग बनाने में करीब 50 रुपये का खर्चा आता है। एक बैग से एक किलो से डेढ़ किलो तक मशरूम निकलते हैं। इस हिसाब से आप जितना निवेश करेंगे उसका तीन गुना मुनाफा कमा सकते हैं। इस तरह अगर आप महीने में 30 हजार रुपये का निवेश करते हैं तो हर महीने 1 लाख रुपये की कमाई कर सकते हैं। उससे भी ज्यादा जितना लगाएंगे उसका तीन गुना कमा सकते हैं। 

मशरूम की खेती में प्रशिक्षण लेना अनिवार्य है। कृषि विज्ञान केंद्रों या पर्यावरण संगठनों से प्रशिक्षण लेकर अच्छे परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं। कम निवेश में ज्यादा मुनाफा कमाने के लिए मशरूम की खेती एक अच्छा विकल्प है।