सार

चुकंदर स्वास्थ्य के लिए बहुत बेहतर माना गया है। इसे सलाद के तौर पर खाया जाता है और इसका जूस भी लोग पीते हैं। इसकी पूड़ी भी बेहद स्वादिष्ट होती है।

फूड डेस्क। आपने कई तरह की पूड़ी खाई होगी। पालक पूड़ी से लेकर कई तरह की भरवां पूड़ी का स्वाद बहुत अच्छा होता है। क्या आपने कभी चुकंदर की पूड़ी बनाई है? चुकंदर को स्वास्थ्य के लिए बहुत बढ़िया माना गया है। इसे सलाद के तौर पर खाया जाता है और इसका जूस भी लोग पीते हैं। लेकिन इसकी पूड़ी का स्वाद खास ही होता है। छोले या किसी भी सब्जी के साथ आप इसका आनंद ले सकते हैं। जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में। 

आवश्यक सामग्री

- एक कप कटा चुकंदर
- जरूरत के मुताबिक गेहूं का आटा
- अदरक का एक छोटा टुकड़ा
- दो हरी मिर्च
- दो चम्मच तेल
- नमक स्वाद के अनुसार

बनाने की विधि

चुकंदर को प्रेशर कुकर में उबाल लें। ठंडा होने पर अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के साथ उसे मिक्सी में पीस लें। फिर एक बर्तन में जितनी पूड़ी बनानी हो, उसी के हिसाब से आटा निकाल लें और नमक, लाल मिर्च पाउडर, थोड़ा सरसों का तेल और चुकंदर के पेस्ट के साथ गूंथ लें। आटे का रंग चुकंदर के रंग जैसा हो जाएगा। इसके बाद छोटी-छोटी लोई बना कर पूड़ी बेल लें और कड़ाही में तेल गर्म कर कर तल लें। अब चुकंदर की पूड़ी तैयार है। इसे चाहें तो दही और चटनी के साथ भी गरमागरम परोसें या फिर किसी मनपसंद सब्जी के साथ। इसका स्वाद मन को भा जाएगा। एक बार खाने के बाद हर कोई इसे बार-बार खाना चाहेगा। मेहमानों के आने पर भी यह पूड़ी उन्हें खाने में दी जा सकती है।