बिरयानी भी तरह-तरह की होती है। आपने भी कई किस्म की बिरयानी का स्वाद चखा होगा। अक्सर बिरयानी नॉनवेज ही होती है, पर वेज बिरयानी को पसंद करने वालों की भी कोई कमी नहीं है।
फूड डेस्क। बिरयानी भी तरह-तरह की होती है। आपने भी कई किस्म की बिरयानी का स्वाद चखा होगा। अक्सर बिरयानी नॉनवेज ही होती है, पर वेज बिरयानी को पसंद करने वालों की भी कोई कमी नहीं है। आज हम आपको कॉर्न बिरयानी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। यह बिरयानी काफी टेस्टी होती है, साथ ही यह पौष्टिक भी होती है। जानें इसकी रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
- दो कप कॉर्न
- 4 कप बासमती चावल
- 2 बारीक कटे बड़े प्याज
- 2 बारीक कटे टमाटर
- दो चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 5 बारीक कटी हरी मिर्च
- 4 चम्मच तेल
- 4 चम्मच घी
- 200 ग्राम दही
- करीब एक लीटर पानी
- नमक जरूरत के अनुसार
- दो चम्मच मिर्च पाउडर
- एक चम्मच हल्दी पाउडर
- एक कप हरा कटा धनिया
- पुदीना की कुछ पत्तियां
- दालचीनी के दो टुकड़े
- 5 लौंग
- 2-3 इलायची
बनाने की विधि
आधे घंटे के लिए चावल को पानी में भिगो कर रख दें। इसके बाद चावल को अलग रख दें। एक बर्तन में तेल और घी को गर्म करें। उसमें दालचीनी, इलायची और लौंग को भून दें। प्याज को भी भूरा होने तक भूनें। उसमें लहसुन-अदरक का पेस्ट मिला दें। इसके बाद उसमें हरी मिर्च, धनिया और पुदीना डाल दें। फिर मक्के के दाने डाल कर हल्दी, मिर्च, दही और नमक मिला कर ग्रेवी तैयार कर लें। इस ग्रेवी में पानी और चावल मिला कर प्रेशर कुकर में डाल दें। दो सीटी आने पर उतार दें और गरमागरम सब्जी-सलाद के साथ परोसें।
