पनीर का हमारे भोजन में खास ही स्थान है। किसी भी त्योहार या पारिवारिक उत्सवों के मौकों पर पनीर की सब्जी जरूर बनाई जाती है। इसका स्नैक्स के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
फूड डेस्क। पनीर का हमारे भोजन में खास ही स्थान है। किसी भी त्योहार या पारिवारिक उत्सवों के मौकों पर पनीर की सब्जी जरूर बनाई जाती है। इसका स्नैक्स के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सर्दियों की शाम को पनीर की भुर्जी स्नैक्स के रूप में बहुत अच्छी लगेगी। जानें इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 250 ग्राम पनीर
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- आधा चम्मच जीरा
- एक चम्मच हल्दी पाउडर
- दो हरी मिर्च बारीक कटी
- एक छोटा टुकड़ा अदरक बारीक कटा
- एक प्याज बारीक कटी
- डेढ़ कप हरी मटर
- एक शिमला मिर्च बारीक कटी
- एक टमाटर कटा हुआ
- आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- हरा धनिया पत्ता
- नमक स्वाद के अनुसार
बनाने की विधि
पनीर को हल्के हाथों से मसल कर बारीक कर लें। सारी सब्जियां धोकर काट लें। इसके बाद एक पैन में घी को गर्म करें और उसमें जीरा डाल कर भून लें। फिर प्याज, हल्दी पाउडर, कटी मिर्च, शिमला मिर्च, अदरक, मटर और टमाटर को डाल कर अच्ची तरह से भूनें। इसके बाद उसमें पनीर, नमक और गरम मसाला मिला कर ठीक से चलाएं। फिर धनिया के कटे पत्ते ऊपर से डाल कर गरमागरम पराठे के साथ या ऐसे भी खाएं।
