सार

कीमा का जब जिक्र आता है तो लोग सोचते हैं कि यह नॉनवेज फूड है। लेकिन जो लोग शाकाहारी हैं, वे वेज कीमा का भी स्वाद ले सकते हैं।

फूड डेस्क। कीमा का जब जिक्र आता है तो लोग सोचते हैं कि यह नॉनवेज फूड है। लेकिन जो लोग शाकाहारी हैं, वे वेज कीमा का भी स्वाद ले सकते हैं। वेज कीमा बनाना बेहद आसान है। यह स्वाद में लाजवाब तो होता ही है, पौष्टिकता से भी भरपूर होता है। जानें इसरी रेसिपी।

आवश्यक सामग्री 

- फूलगोभी बारीक कटी हुई
- 7-8 फ्रेंच बीन्स महीन बारीक कटी
- 7-8 मशरूम बारीक कटे
- दो गाजर कतरे हुए
- एक कप उबला हरा मटर
- दो टमाटर बारीक कटा
- दो-तीन हरी मिर्च कटी हुई
- अदरक का छोटा टुकड़ा बारीक कटा
- लहसुन का पेस्ट
- एक बड़ी इलायची
- दालचीनी का एक टुकड़ा
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- एक चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- दो बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल
- दो कप पानी
- नमक स्वाद के अनुसार

बनाने की विधि

एक पैन में तेल को गर्म कर लें और सारे मसाले उसमें डाल कर हल्का भूनें। इसके बाद प्याज डाल कर ब्राउन होने तक भूनें। फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर और गरम मसाला पाउडर मिला दें और अच्छी तरह भूनें। जब मसाला तैयार हो जाए तो मटर छोड़ कर सारी सब्जियां उसमें डाल दें। फिर पानी और नमक भी मिला दें और ढक कर पकने दें। जब सब्जियां पूरी तरह गल जाएं तो उन्हें मसल कर कीमा जैसा बना लें और पानी सूख जाने दें। फिर उसे गैस से उतार दें और एक अलग बर्तन में रख कर उसमें मटर मिला दें। ऊपर से हरा धनिया पत्ता डाल दें। वेज कीमा तैयार है। इसे रोटी, पराठा और चावल के साथ गरमागरम परोसें।