ना जलेगा खाना-ना सिंक होगा ब्लॉक, बस अपनाएं ये 8 आसान किचन टिप्स

फूड डेस्क : किचन (kitchen) में काम करना आसान बात नहीं है। महिलाएं कई घंटों तक किचन में रहकर खाना बनाती है। लेकिन कई बार ऐसा होता है कि खाना बनाते समय हमसे कुछ गलती हो जाती है या किचन में इस्तेमाल होने वाली चीजें बिगड़ जाती हैं। ऐसे में आज हम आपको बताते हैं 8 ऐसी टेक्निक (easy tips and tricks for your kitchen) जिससे आप अपने किचन को एकदम परफेक्ट बना सकते हैं और छोटी-मोटी चीजों को चुटकियों में सही कर सकते हैं...

भरा हुआ सिंक
हमारे किचन सिंक में पानी के पाइप बंद होने की आशंका सबसे अधिक होती है, क्योंकि खाने की चीजों का स्क्रैप इसमें चला जाता है। इससे बचने का एक तरीका यह है कि सप्ताह में कम से कम एक बार नाले में उबलता पानी डालें। गर्म पानी नाली को खोलने में मदद करेगा और ब्लॉक सिंक को ओपन करता है।

ऐसे ग्रेड करें चीजें 
किचन में अक्सर आपको किसने का काम करना पड़ता है। गाजर, मूली या आलू किसके समय टेबल टॉप पूरी तरह से गंदा हो जाता है। ऐसे में जब भी आप किसनी का इस्तेमाल करें तो पहले इसे किसी पॉलिथीन में डाल दें। उसके बाद सब्जी को इसमें किसें। इससे पूरा सब्जी पॉलिथीन में एकत्रित हो जाती है।

उबालते समय रखें ध्यान 
कढ़ी, आलू या दूध उबालने समय अक्सर ऐसा होता है कि यह उफनकर गैस पर गिर जाता है। ऐसे में महिलाओं का काम डबल हो जाता है। तो इस समस्या से बचने के लिए आप बर्तन के ऊपरी हिस्से में थोड़ा सा तेल या घी लगा दें। इससे उबलने वाली नीचे नहीं गिरती है।

कठोर बटर 
अक्सर फ्रिज में बटर रखने से यह कड़क हो जाता है। ऐसे भी बटर को सॉफ्ट करने के लिए आप किसी गरम कटोरे को बटर के ऊपर रख दें। इसकी भाप से बटर कुछ ही देर में नरम हो जाएगा और आप इसे आसानी से ब्रेड या पराठे के ऊपर लगा सकते हैं।

मिक्सी के जार का उपयोग 
अक्सर ऐसा होता है कि मिक्सी के जार का उपयोग करते हुए इसकी ब्लेड शार्प नहीं रहती और उसमें चीजें ढंग से पिसती नहीं है। इससे बचने के लिए आप समय-समय पर मिक्सी के जार में खूब सारा नमक डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्सी में चला लें। इससे जार के ब्लैड्स शार्प हो जाते हैं।

मसालों में नमी आना
बरसात के मौसम में अक्सर नमक या अन्य मसालों में नमी आ जाती है। जिसके चलते ये गीले हो जाते हैं। ऐसे में इससे बचने के लिए आप इसमें छोटा सा ब्रेड का टुकड़ा कुछ देर के लिए रख दीजिए। इससे ब्रेड का टुकड़ा सारी नमी अपने आप अब्जॉर्ब कर लेता है।

बासी ब्रेड 
अगर पुरानी ब्रेड रखे-रखे कड़क हो जाती है, तो ब्रेड लोफ में थोड़ा सा पानी छिड़कर इसे 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर लें। इससे ब्रेड दोबारा से नरम और ताजी हो जाती है।

खाना जलना
अक्सर खाना बनाते समय खाना ज्यादा पक जाता है या जल जाता है, क्योंकि आप अपने किचन कैबिनेट्स में तुरंत डालने वाली सामग्री की तलाश में व्यस्त रहते हैं। इस तरह की स्थिति से बचने के लिए हमेशा खाने में यूज होने सामग्री को पहले से तैयार करें, और सभी चॉपिंग और कटिंग पहले से करें।

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