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शाकाहार की ओर अफ्रीका, कभी यहां मांस के बिना खाने के बारे में भी सोच नहीं पाते थे लोग
कई देशों में अब वेजिटेरियन फूड को अपनाने का चलन बढ़ता जा रहा है। खासकर, उन देशों में भी वेज फूड का ट्रेंड बढ़ा है, जहां के लोगों के भोजन में मुख्य रूप से नॉनवेज फूड ही शामिल रहे हैं। प्लान्ट बेस्ड डाइट यूरोप के देशों में भी पॉपुलर हो रहा है और वहां वेज रेस्तरां बड़ी संख्या में खुल रहे हैं। उनमें बिक्री भी अच्छी-खासी हो रही है। द गार्डियन ने अफ्रीका के बदलते फूड ट्रेंड को लेकर एक विस्तृत रिपोर्ट पब्लिश की है। एन-बुर्किना फासो की राजधानी में एक छोटी सड़क के किनारे फूड ज्वाइंट्स पर लोग बीन बॉल्स, ग्रिल्ड टोफू स्कीवर्स और पीनट बटर राइस ज्यादा खाते हैं, जबकि चिकन के प्रति रुझान कम हुआ है। औगाडौगू के पहले प्लान्ट बेस्ड रेस्तरां में टेबल पर कोई चाकू नहीं मिलेगा। शाकाहारी रेस्तरां 'नासा' के सामने ही लिखा है - 'फूड फॉर द लव ऑफ हेल्थ'। यानी यहां भोजन लोगों के अच्छे स्वास्थ्य को ध्यान में रख कर तैयार किया जाता है।
| Published : Feb 17 2020, 02:15 PM IST / Updated: Feb 17 2020, 02:20 PM IST
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