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बकरीद पर रखें सभी की सेहत का ख्याल, इस तरह बनाएं बिना शक्कर के ये हेल्दी और टेस्टी डेट्स की बर्फी
फूड डेस्क : 21 जुलाई को पूरे देश में बकरीद का त्योहार मनाया जाएगा। मुस्लिम धर्मावलंबियों में इस दिन का खास महत्व होता है। ईद के दिन घरों में ढेर सारे पकवान बनाए जाते हैं, जिसमें नॉनवेज से लेकर मीठा तक सब कुछ शामिल होता है। बकरीद की बात हो और मिठाई का जिक्र ना हो ऐसा भले कैसे हो सकता है। लेकिन सेहत को ध्यान में रखते हुए आजकल कई लोग मीठा खाने से परहेज करते हैं पर ईद पर आपको मिठाई खाने से पहले सोचने की जरूरत नहीं पड़ेगी, क्योंकि हम आपको बताने वाले हैं एक ऐसी बर्फी जिससे आप बिना शक्कर के बना सकते है और जी भरकर खा सकते हैं। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं डेट्स की बर्फी (Dates ki barfi) बनाने की रेसिपी जो ना सिर्फ टेस्ट में कमाल है बल्कि आपकी हेल्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद है, इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
400 ग्राम खजूर (बीज निकले हुए)
20 ग्राम खसखस
50 ग्राम बादाम, कटे हुए
50 ग्राम काजू, कटा हुआ
50 ग्राम किशमिश
25 ग्राम नारियल, कद्दूकस किया हुआ
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
75 ग्राम घी
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स्टेप- 1
सबसे पहले एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें और इसमें खसखस को भून कर अलग रख दें।
स्टेप- 2
खजूर को एक मिक्सी के जार में डालकर बारिक पीस लें। याद रहे कि हमें बीजे निकले हुए खजूर का इस्तेमाल करना है।
स्टेप- 3
बचे हुए सूखे मेवे को घी में धीमी आंच पर भून लें। एक बार जब यह ब्राउन होने लगे तो कद्दूकस किया हुआ नारियल और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब आखिर में इसमें खजूर डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं।
स्टेप- 4
अब तैयार मिश्रण को एक प्लेट में निकालिये और समान रूप से फैलाइए। अब ठंडा होने पर इसे मनचाहे आकार में काट लीजिए और खसखस को बर्फी के ऊपर से डालकर गार्निश करें।
स्टेप- 5
तैयार है आपकी बिना शक्कर की सुपर टेस्टी और हेल्दी बर्फी। ईद पर इसे बनाएं और बच्चों और बड़े सभी की मुंह मीठा करवाएं।
खजूर खाने के फायदे
पूरी दुनिया में 30 प्रकार के डेट्स पाए जाते हैं लेकिन आमतौर पर इसे 3 कैटेगिरी में बांटा गया है। सॉफ्ट, सेमी ड्राई और ड्राई। इसमें विटामिन b1, b2, b3, b5 के साथ-साथ विटामिन A और C भी पाए जाता है। इसके अलावा इसमें कोलेस्ट्रोल और शुगर की मात्रा भी बहुत कम होती है।