नवरात्र में 9 दिन नॉनवेज खाने से है परहेज, तो घर में इस तरह बनाए लाजवाब वेज चिकन
फूड डेस्क : हिन्दुओं को सबसे बड़ा पर्व चैत्र नवरात्र 13 अप्रैल से (Chaitra Navratri 2021) शुरू हो गया है, जो कि 21 अप्रैल तक चलेगा। नवरात्रि के दौरान कई लोग व्रत करते हैं, लेकिन जो लोग व्रत नहीं भी करते, उन्हें भी कई चीजें खाने की मनाही है, उनमें से एक है नॉनवेज। ऐसे में वो लोग जिन्हें नॉनवेज बहुत पसंद है, वो इन 9 दिनों में वेज चिकन बना सकते हैं। आप सोच रहे होंगे कि ये वेज चिकन क्या होता है ? तो चलिए आज हम आपको बताते हैं सोयाबीन चाप (soya chaap) की रेसिपी, जिसे बनाकर आप नॉनवेज जैसे स्वाद का लुत्फ उठा सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
1 कटोरी सोयाबीन की दाल
1 कटोरी सोया चंक्स
आधी कटोरी मैदा
1 छोटा चम्मच नमक
3-4 स्टिक्स
पानी जरूरत के अनुसार
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नवरात्र के 9 दिन कई लोग चिकन-मटन नहीं खाते हैं। ऐसे में सोयाबीन नॉनवेज का बेस्ट सब्सीट्यूट हो सकता है। ये हाई प्रोटीन होता है। इसके अलावा इसमें इसमें विटामिन बी कॉमप्लेक्स और विटामिन ई की मात्रा ज्यादा होती है। इसके साथ ही सोयाबीन में एमिनो एसिड भी पाया जाता है।
सोयाबीन से वैसे तो आप कई सारी डिशेज बना सकते हैं, लेकिन आज हम आपको बताते हैं, इससे बनने वाली चाप के बारे में। इसे बनाने के लिए एक कटोरी में सोयाबीन दाल ले और उसमें पानी डालकर रातभर के लिए भिगा दें।
अब एक कढ़ाही में पानी डाले और उसमें सोया चंक्स डालकर अच्छे से उबाल लें।
अच्छे उबल जाने के बाद इसका सारा पानी निकालकर महीन पेस्ट बना लें। इसके साथ भिगी हुई सोयाबीन की दाल भी पीस लें।
अब दोनों पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें। इसमें मैदा और नमक मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें।
थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर आप एक सॉफ्ट आटा तैयार कर लें। इसके बाद आटे को रोटी की तरह चपटा बेल ले और उसमें से लंबे-लंबे टुकड़े काटें।
अब कुछ स्टिक्स लें और रोटी के कटे लंबे टुकड़ों को तिरछे आकार में घुमाते हुए स्टिक पर लपेटें।
इसके साथ ही मीडियम आंच में एक पैन में पानी गर्म करने के लिए रखें और इसमें सोया स्टिक डालकर 5 मिनट के लिए उबाल लें।
अब पानी निथार लें और इसे ठंडा होने दें। इन सोया चाप को 10-15 मिनट के लिए ठंडे पानी में रखें।
आपकी होममेड सोया चाप पकाने के लिए तैयार है। अब इससे आप नॉनवेज स्टाइल सोया चाप करी या फिर फ्राइड सोया चाप बना सकते हैं।