हर दिन हवाई जहाज पर चढ़ती है झारखंड की ये खास लिट्टी, 1 प्लेट लिट्टी खाने को विदेश से आते हैं लोग

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आज के समय में बिहार का लिट्टी चोखा दुनिया भर में फेमस हो चुका है। इसे बिहार के बाहर भी लोगों द्वारा काफी पसंद किया जाता है।  झारखंड की राजधानी रांची का लिट्टी चोखा काफी मशहूर है। ये शहर की सबसे पुरानी दुकान है।  

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 दुकान के मालिक भोला केवट खुद यहां लिट्टी तैयार करते हैं। उन्होंने बताया की दुकान में मिलने वाली हर चीज शुद्ध है। यहां लिट्टी खाने के लिए लोग लाइन लगाते हैं।  

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भोला लिट्टी की प्लेट में आपको दो लिट्टी के साथ आलू का चोखा और धनिया की चटनी मिलेगी। साथ में आपको मिलेगी फ्राई मिर्ची। इसे खाने के लिए दूर-दूर  से लोग आते हैं। 

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भोला अपनी लिट्टी के बारे में बताते हैं कि ये लिट्टी पांच दिन तक खराब नहीं होती। ऐसे में कई लोग दूसरे राज्य में भी इसे पैक करवाकर ले जाते हैं। हालाँकि ये चोखा की गारंटी नहीं देते कि वो खराब नहीं होगी। लेकिन लिट्टी की गारंटी लेते हैं।  

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सत्तू की इस लिट्टी में आटे से ज्यादा सत्तू का इस्तेमाल किया जाता है। सत्तू के मसाले में हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, अचार मसाला, नींबू, धनिया पत्ती डाली जाती है। साथ ही इसमें सरसो के तेल का इस्तेमाल होता है। 

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रांची के डोरंडा में भोला लिट्टी का ठेला 1989 से लग रहा है। यहां घी लिट्टी का दाम 60 रुपए है तो सादा लिट्टी 40 रुपए प्लेट मिलती है। एक प्लेट में दो लिट्टी, चोखा और हरी चटनी सर्व की जाती है।