क्या आप भी फ्रिज में काटकर रखते हैं टमाटर सहित ये सब्जियां, आज ही सुधार लें ये गलती और ऐसे करें स्टोर

फूड डेस्क: आधुनिक युग में फ्रिज (fridge) एक ऐसा वरदान है, जो हमारे खाने की चीजों को लंबे समय तक ताजा रखता है। सब्जी से लेकर फलों तक को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रिज में रखना सबसे बेस्ट तरीका है। वर्किंग वूमन या घरेलू महिलाएं भी समय बचाने के लिए पहले से ही सब्जियां काटकर (chopped vegetables) फ्रिज में रख लेती हैं। लेकिन कई बार हम ऐसी चीजें भी काटकर फ्रिज में स्टोर कर लेते है, जो जल्दी खराब हो जाती है, तो चलिए आज हम आपको बताते हैं, कि कटी हुई चीजों को कैसे स्टोर करना चाहिए....

टमाटर और बैंगन को कभी भी पहले से काटकर फ्रिज में न रखें। इससे इनकी जरूरी नमी चली जाती है, इसलिए जब आपका इनका उपयोग करना है, तभी काटें।

पत्तागोभी को भी अगर आप काटकर फ्रिज में रखते है, तो इससे इसकी नमी चली जाती है। ऐसे में अगर आप इसे ताजा रखना चाहते हैं, तो एक प्लास्टिक बैग में काटकर रख सकते हैं।

नींबू को कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। ऐसा करने से वह सख्त हो जाता है और इसका रस भी कम हो जाता है। अगर फिर भी आप नींबू को फ्रिज में ही रखना चाहती हैं तो आप इसके रस को आइस ट्रे में जमा लें, फिर इसके क्यूब फ्रीजर में स्टोर करके रख लें। 

लाल, हरी और पीली शिमला मिर्च को भी काटकर प्लास्टिक बैग या फिर एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। इन्हें कभी भी पॉलीथिन या गीले कपड़े में बांधकर न रखें।

भिंडी काटना किसी बड़े टास्क से कम नहीं होता है। ऐसे में अगर आप इसे काटकर रखना चाहते हैं, तो अच्छी तरह धोकर, पानी सुखाकर, काटकर नेटबैग में रखकर फ्रिज में रखें।

बीन्स को काटने में बहुत समय लगता है। ऐसे में अगर आप पहले से ही काटकर इसे फ्रिज रखना चाहते हैं, तो इसे धोकर, काटकर पानी सूखने दें और फिर काटकर प्लास्टिक बैग में रखकर फ्रिज में रखें।

पालक, मेथी, धनिया आदि पत्तेदार सब्जियां बहुत जल्दी सड़ने-गलने लगती हैं, इसलिए जब भी इन्हें काटकर फ्रिज में रखें, तो इसके पत्तों को अच्छी तरह साफ करके काटें। याद रखें कि पत्तों के साथ डंठल/तना नहीं होना चाहिए।